2022年广州市农林牧渔业总产值575.30亿元，净菜预制菜企业超200家
更新时间：2023-02-03 10:30:33 来源/作者：海洋与渔业杂志
2022年，广州坚持稳中求进工作总基调，逐步推进农业高质量发展，全市农业生产在2020年增长10.2%、2021年增长7.1%的良好增势基础上继续保持平稳增长。广州市统计局1月30日发布数据显示，2022年全市实现农林牧渔业总产值575.30亿元，较上一年增长3.2%，增势平稳。
2022年，广州蔬菜产量达到411.57万吨，同比增长1.9%；水果产量81.86万吨，与上年基本持平；生猪出栏63.84万头，同比增长3.7%；禽蛋产能快速恢复，全年产量3.43万吨，同比增长62.8%；水产品增势良好，产量同比增长5.8%。花卉产业中的鲜切花、盆栽和观赏苗木产量同比分别增长3.4%、3.7%和3.9%，带动全市花卉产业全年实现产值增长3.7%；荔枝优质品种比重提升至七成以上。
“随着消费升级、生活节奏加快，以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，跨产业融合的预制菜迈入加快发展轨道。”广州市统计局方面称，截至2022年底，全市已成立净菜、预制菜企业220家，“有望成为今后拉动农林牧渔专业及辅助性活动增长的又一亮点。”
预制菜即指经预选、调制等工艺加工而成的半成品，经过简单加热或烹饪后即可食用。操作方便快捷，契合快节奏的都市生活。省去分切、腌制等预加工流程的预制菜，也成为不少连锁餐饮企业压缩经营成本的选择。
受新冠疫情、“宅经济”等影响，预制菜行业发展提速，也逐渐暴露出集中度低、入门门槛低、标准规范不统一等问题，食品安全问题隐忧尚存，营养度、新鲜度等受到消费者质疑。
今年广东省两会期间，省人大代表、省科学院南繁种业研究所湛江研究中心主任罗青文表示，广东的预制菜产业处于起步阶段。在产业升级过程中，考虑食品安全是首要，这对一、二、三产业融合提出了新要求，应用工业化手段倒逼农业产业链不断完善，在种植、采购、物流、加工到成品销售各个产业链环节上，把好预制菜的“品控关”。他强调，选育预制菜品种要以市场为导向。
广东省政协委员、广东海洋大学水产学院院长李广丽提出，“建议打造联农、带农价值共同体，构建预制菜质量安全联合监管机制，制定行业守则，统一行业标准，共同促进预制菜行业质量安全共治。”
2022年，广东省市场监管局已在全国立项制定了《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等五项地方标准。
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