2025年2月从广东省重点水产品批发市场14个及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。

表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况

通过从广东各大水产品交易市场收集的价格数据看到，广东2月份水产品市场交易情况呈温和上升的态势。主要原因就是因为2月有春节假期，受节日消费需求的拉动造成的，但各品种价格波动分化明显。

2月份广东水产品价格总水平指数环比升0.12%，同比升5.88%。其中，海水产品环比升3.48%、同比升10.68%；淡水产品环比降0.39%、同比升3.08%；虾蟹类产品环比降8.11%、同比降0.67%；贝类产品环比升2.40%、同比升8.59%；腌干类产品环比降3.14%、同比升6.16%。（表2）

表2：2025年02月份水产品价格环比、同比表

海水类产品：

2月受节日期间消费者购买力和市场需求波动的影响，冰鲜鱼货交易出现了量额双降的现象。具体原因如下：首先，春节期间，渔船纷纷返港过节进入短暂的休捕期，加上大部分返乡过节的客户尚未恢复正常营业，导致鱼市场冰鲜鱼货的进场量大幅减少；其次，春节期间渔获主要以浅海鱼货为主，货源紧缺，产区码头销售已出现供不应求的情况，能够进入市场的货量更是显著减少。

春节前的水产品消费主要以应节适销的冰鲜品种为主，其中中高档鱼货尤受欢迎，由于需求量的激增，部分鱼货在产地就已经被抢购一空，难以进入市场,导致场内鱼货进场量的减少，鱼货品种相对单一，价格整体上升。春节过后，随着消费者购买力的逐渐回归和市场需求的恢复，场内交易的鱼货开始逐步增加。主要品种有钓口红三、马头、带鱼、小白仓鱼等。

品种方面：鲜带鱼（300克上）为59.00，环比升1.72%，同比升22.92%；金鲳鱼（养殖，300克上）为40.00.00元，环比升11.11%，同比降2.44%；黄花鱼（150克上）为42.00元，环比升10.53%，同比升16.67%。（表3、4）

表3：2025年02月海水产品成交价情况环比表

表4：2025年02月海水产品成交价情况同比表

淡水类产品：

养殖户因趁着节日价格利好，节前集中出塘起鱼，现在塘鱼存塘量低，后市行情有望看好。

品种方面，草鱼（1000克以上）为17.50元/1000克（以后均按1000克计），环比、同比升2.94%；生鱼（400克以上）为29.00元，环比升14.49%、同比升31.82%；桂花鱼（400克以上）为69.00元，环比降16.87%、同比降28.13%；罗非鱼（600克以上）为16.50元，环比、同比升1.04%。（表5、6）

表5：2025年02月淡水产品成交价情况环比表

表6：2025年02月淡水产品成交价情况同比表

虾蟹类产品：

随着节日期间大虾持续消耗，节后市民消费需求减少和餐饮釆购收缩，蟹类、南美白对虾、罗氏虾价格环比下降。加上东南亚进口到货量增加，市场供过于求。

品种方面，罗氏沼虾（统货）为88.00元/1000克（以后均按1000克计），环比降15.92%、同比降20.0%；南美白对虾（统货）48.00元/公斤，环比降4.0%、同比降14.29%；花蟹（统货）为150.00元，环比降6.25%、同比降4.25%，肉蟹（统货）为160.00元，环比降11.11%、同比降15.79%（表7、8）。

表7：2025年02月虾蟹类产品成交价情况环比表

表8：2025年02月虾蟹类产品成交价情况同比表

贝类产品：

低温天气延缓了内类生长周期，加上寒潮影响导致运输成本上升。整体价格环比上升9-12%，最终推高了零售终端价格。

品种方面，带子（统货）为15.00元／1000克（以后均按1000克计），环比升11.11%、同比降14.29%；青口（统货）为34.00元，环比降30.61%，同比升25.93%，；生蚝（不带壳）为120.00元，环比持平、同比降7.69%。（表9、10）

表9：2025年02月贝类产品成交价情况环比表

表10：2025年02月贝类产品成交价情况同比表

腌干类产品：

本地加工的传统咸鱼品种，赤免干、三牙鱼干、或鱼干、红三干及目肉干等小规格品种，新货大大增多，主要原因是节前加工量偏少，节后无多少尾货可卖，甚至有些品种节前就已清仓，节后经营户就加足马力生产，因而摊档上几乎全是新货在交易，成交量也有所增多，但价格无多大变动，而应节的红鱼干和马友干加工量和交易就不大，回到年前水平，价格也回落不少，红鱼干从86-90元/公斤回到72-76元/公斤，但比年前的正常价66-68元/公斤还是提高了不少，而马友干则完全回落到年前正常价44元/公斤左右，这是应节产品节后需求快速减少的必然结果。

品种方面，公鱼干（无头熟干）为28.00元／1000克（以后均按1000克计），环比、同比均升3.70%；红鱼（500克）为72.00元，环比降16.28%，同比升12.50%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为62.00元，环比、同比持平；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为29.00元，环比持平，同比降6.45%。（表11、12）

表11：2025年02月腌干类产品成交价情况环比表

表12：2025年02月腌干类产品成交价情况同比表

预计

三月份，市场交易将趋于平淡，进入一个平稳期，价格回落，或有个别品种交易价格继续上升，但总体价格将保持平稳。