2025年1-3月从广东省重点水产品批发市场14个及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。

表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况

2025年1-3月在元旦、春节、元宵等节日消费带动下，达到了高潮。从各大市场收集到的数据来看，2025年第一季度，广东省水产品价格总水平同比升3.95%，其中，海水产品同比升7.45%；淡水产品同比升0.43%；虾蟹类产品同比降0.06%；贝类产品同比升9.93%；腌干类产品同比升7.69%。（表2）

表2：2025年1-3月水产品价格环比、同比表

海水类产品

1月，市场冰鲜鱼货交易理想，因春节临近，渔船返回港口，同时大部分产区在春节前都进行备货，以满足当地节日期间的鱼货需求，导致市场上供应量减少。

2月正值春节，受节日期间消费者购买力和市场需求波动的影响，冰鲜鱼货交易出现了量额双降的现象。

3月，市场鱼货交易呈现量额齐升态势，当前正是捕捞旺季，捕捞作业效率显著提升，渔民生产积极性高涨，特别是钓口作业渔船日均渔获量较前期增长明显。码头供应量持续攀升保障了充足货源，市场内冰鲜鱼货进场量持续增高，交易品类丰富，形成供需两旺的交易局面。

品种方面，鲜带鱼（350克以上）57.67元/1000克（1-3月合计平均价，以后均是，并按1000克计），同比升20.15%；鲜红三鱼（150克以上，金线）40.33元，同比升2.54%；鲜池鱼（150克以上）17.00元，同比升4.10%；鲜鱿鱼（150克以上）85.00元，同比升1.59%；金鲳鱼（300克上，养殖）38.00元，同比降10.94%。（表3）

表3：2025年一季度海水产品成交价情况同比表

淡水类产品

因天气多变，影响了塘鱼的生产，加上在春节期间行情好养户出鱼早，放苗提前，按照目前的放苗和卖鱼情况来看，预计后续价格有机会持续向上。

品种方面，草鱼（1000克以上）17.17元1000克（1-3月合计平均价，以后均是，并按1000克计），同比降2.17%；生鱼（400克以上）25.78元，同比升17.18%；桂花鱼（400克以上）74.67元，同比降18.99%；罗非鱼（400克以上）16.16元，同比降3.0%。（表4）

表4：2025年一季度淡水产品成交价情况同比表

虾蟹类产品

中大虾存塘不多，终端消费拉动力低，走车量不稳定，价格上涨空间不高。

品种方面，罗氏沼虾（统货）95.22元/1000克（1-3月合计平均价，以后均是，并按1000克计），同比降12.10%；南美白对虾（统货）50.67元/公斤，同比降22.44%；花蟹（统货）153.33元，同比降2.13%；肉蟹（统货）168.00元，同比降11.58%（表5）。

表5：2025年一季度虾蟹类产品成交价情况同比表

贝类产品

一季度温度偏低、多变，贝壳类生长缓慢，市场需求较大。

品种方面，带子（统货）14.67元／1000克（1-3月合计平均价，以后均是，并按1000克计），同比降8.31%；青口（统货）41.33元，同比升49.37%；生蚝（不带壳）120.00元，同比升2.85%。（表6）

表6：2025年一季度贝类产品成交价情况同比表

腌干类产品

节日前，由于无论是经营户、货主还是商客，均看淡春节行情和后市，大部分产品的加工量和交易量均缩减，离春节前1周，就有商户开始关门休市，较往年都早。但有惊喜出现，红鱼干及马友干这两个当红高档咸鱼品种，需求突然增多，因预测不准，加工量未能跟上，至价格突然飚升。

品种方面，公鱼干（无头熟干）27.67元／1000克（1-3月合计平均价，以后均是，并按1000克计），同比升1.73%；红鱼（500克）78.00元，同比升20.61%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）62.00元，同比降1.07%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）29.67元，同比降4.29%。（表7）

表7：2025年一季度腌干类产品成交价情况同比表

预 计

第二季度有清明、五一假期。市民祭祖、聚餐活动较多。新一轮消费旺季又会到来，但水产品价格会由消费市场决定。