一、监测点基本情况

2024年对广东省养殖的4种大宗淡水鱼（草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼）和15种名特优水产品（大黄鱼、淡水鲈鱼、罗非鱼、牡蛎、淡水南美白对虾、海水南美白对虾、中国花鲈、斑节对虾、鳜鱼、黄颡鱼、卵形鲳鲹、罗氏沼虾、青蟹、石斑鱼和乌鳢）共19个水产养殖品种进行了监测。在省内设置了317个监测点，其中大宗淡水鱼监测点124个，名特优水产品监测点193个，大宗淡水鱼的监测面积达30386.43亩，名特优水产品的池塘养殖监测面积达70438.67亩。此外，还对4460平方米普通网箱养殖以及2088414.00立方米深水网箱养殖的名特优水产品进行了监测。各监测点监测数据的全年填报率为89.56%，其中大宗淡水鱼监测点监测数据的全年填报率为90.32%，名特优水产品监测点监测数据的全年填报率为88.6%。大宗淡水鱼监测点监测数据每月填报率在83.87-91.94%之间，名特优水产品监测点监测数据每月填报率在82.90-93.26%之间（图 1）。

图1 2024年广东省水产养殖品种监测点完成填报情况

二、水产养殖品种监测总体情况

（一）出塘量和分月出塘量

2024年广东省317个水产养殖品种监测点经过省审核通过的水产品全年出塘量为89812.45吨，每月出塘量在5232.71-12328.90吨之间，其中12月份的出塘量（12328.90吨）最大，其次为2月份（9629.01吨），而8月份的出塘量最小，仅为5232.71吨（图2）。

图2 2024年广东省监测水产品出塘量

（二）出塘价和分月出塘价

2024年广东省在317个监测点经过省审核通过的19个水产养殖品种的全年出塘价平均为20.90元/千克，其中2月份的平均出塘价（29.47元/千克）最高，其次为5月份（26.63元/千克），而12月份的平均出塘价最低，仅为14.97元/千克（图3）。

图3 2024年广东省监测水产品出塘综合平均价

（三）存塘量和分月存塘量

2024年广东省317个水产养殖品种监测点经过省审核通过的全年存塘量为427020.86吨，其中4月份的存塘量（75545.91吨）最大，其次为5月份（38326.52吨），而11月份的存塘量最小，为25650.34吨（图4）。

图4 2024年广东省监测水产品存塘量

（四）压塘量和压塘原因

2024年广东省317个水产养殖品种监测点经过省审核通过的全年压塘量为84011.59吨，其中12月份的压塘量（12563.83吨）最大，其次为10月份（8013.45吨），而11月份的压塘量最小，为4727.42吨（图5）。

压塘的主要原因是价格低及销路不好。

图5 2024年广东省监测水产品压塘量

三、水产养殖监测分品种情况

（一）投苗(种)量和分月投苗(种)量

1、草鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省99个草鱼监测点全年共投放草鱼苗7395.66万尾、草鱼种9842650.60千克，其中4月份的投苗量（3380.72万尾）最大，占全年投苗量的45.71%，而9月份的投苗量（15.00万尾）最少，仅占全年投苗量的0.20%；4月份的投种量（1242659.40千克）最大，占全年投种量的12.63%，而11月份的投种量（352676.00千克）最少，仅占全年投种量的3.58%（表1-2、图6-7）。

2、鲫鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省6个鲫鱼监测点在1-7月、9月和11-12月份共投放鲫鱼苗120.00万尾、其中3月份投苗量较大，为30.00万尾，占全年投苗量的25.00%，其他投苗月份均分别投放鲫鱼苗10.00万尾。仅在2月份投放了鲫鱼种297.00千克（表1-2、图6）。

3、鲢鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省2个鲢鱼监测点仅在3月份投放鲢鱼苗0.50万尾、鲢鱼种50.00千克（表1-2）。

4、鳙鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省17个鳙鱼监测点1-3月、5-7月和9-10月份共计投放鳙鱼苗322.25万尾，其中1月份的投苗量最大，为121.70万尾，占全年投苗量的37.77%，其次为7月份（110.15万尾），占全年投苗量的34.18%。除8月份之外，其他月份均投放了鳙鱼种，共计投放鳙鱼种22455.10千克，其中9月份的投种量（5200.00千克）最大，占全年投种量的23.16%（表1-2、图6-7）。

5、大黄鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省3个大黄鱼监测点全年均未投放大黄鱼苗种（表1-2）。

6、淡水鲈鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省13个淡水鲈鱼监测点在1-8月和10-11月份共计投放淡水鲈鱼苗770.65万尾，其中3月份的投苗量（263.43尾）最大，占全年投苗量的34.18%，其次为4月份（173.22万尾），占全年投苗量的22.48%。在1-2月、4月和12月份共计投放淡水鲈鱼种27400.50千克，其中2月份的投种量（25000.00千克）最大，占全年投种量的91.24%（表1-2、图6-7）。

7、罗非鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省17个罗非鱼监测点全年共计投放罗非鱼苗5000.40万尾，其中6月份的投苗量（2006.20万尾）最大，占全年投苗量的40.12%，其次为5月份（1157.50万尾），占全年投苗量的23.15%，而12月份的投苗量（16.00万尾）最少，仅占全年投苗量的0.32%。2-4月、6月和9-12月份共计投放罗非鱼种22300.40千克，其中6月份的投种量（9750.00千克）最大，占全年投种量的43.72%（表1-2、图6-7）。

8、牡蛎投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省19个牡蛎监测点1-9月份和12月份共计投放牡蛎苗4719.75万粒，其中1月份的投苗量（1200.00万粒）最大，占全年投苗量的25.43%，其次为3月份（930.00万粒）和2月份（800.00万粒），分别占全年投苗量的19.70%和16.95%。全年共计投放牡蛎种7936748.51千克，其中2月份的投种量（1402958.33千克）最大，占全年投种量的17.68%，其次为9月份（1176750.00千克），占全年投种量的14.83%，5月份投种量（2225.00千克）最少，仅占全年投种量的0.03%（表1-2、图6-7）。

9、南美白对虾(淡水)投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省6个南美白对虾（淡水）监测点全年共计投放南美白对虾（淡水）苗14250.00万尾，其中7月份的投苗量（2350.00万尾）最大，占全年投苗量的16.49 %，其次为10月份（1750.00万尾），占全年投苗量的12.28%，而5月份的投苗量（350.00万尾）最少，仅占全年投苗量的2.46%。仅在2月份投放了南美白对虾（淡水）种10.00千克（表1-2、图6）。

10、南美白对虾(海水)投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省33个南美白对虾（海水）监测点全年共计投放南美白对虾（海水）苗145875.00万尾，其中2月份的投苗量（45930.00万尾）最大，占全年投苗量的31.49%，其次为1月份（42290.00万尾），占全年投苗量的28.99%，而12月份的投苗量（1468.00万尾）最少，仅占全年投苗量的1.01%。1-6月和11月份共计投放南美白对虾（海水）种361.51千克，其中2月份投种量（298.00千克）最大，占全年投种量的82.43%（表1-2、图6-7）。

11、中国花鲈投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省7个中国花鲈监测点1-4月和12月份共计投放中国花鲈苗4503.00万尾，其中1月份的投苗量（1200.00万尾）最大，占全年投苗量的26.65%，其次为12月份（1100.00万尾）和3月份（1076.00万尾），分别占全年投苗量的24.43%和23.90%。仅在2月份投放中国花鲈种6290.00千克（表1-2、图6）。

12、斑节对虾投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省9个斑节对虾监测点全年共计投放斑节对虾苗12362.00万尾，其中2月份的投苗量（2350.00万尾）最大，占全年投苗量的19.01%，其次为1月份（1650.00万尾）和8月份（1530.00万尾），分别占全年投苗量的13.35%和12.38%，，而12月份的投苗量（200.00万尾）最少，仅占全年投苗量的1.62%。2-4月份共投放斑节对虾种257.00千克，其中3月份投种量（135.00千克）最大，占全年投种量的52.53%，其次为4月份（121.00千克），占全年投种量的47.08%（表1-2、图6-7）。

13、鳜鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省17个鳜鱼监测点在1-9月和12月份共计投放鳜鱼苗4389.30万尾，其中2月份的投苗量（2553.30万尾）最大，占全年投苗量的58.17%，其次为5月份（1368.30万尾），占全年投苗量的31.17%。1-3月、5-6月和9-11月份共计投放鳜鱼种191629.75千克，其中5月份的投种量（85000.00千克）最大，占全年投种量的44.36%，其次为11月（60033.85千克）和10月（41518.90千克），分别占全年投种量的31.33%和21.67%（表1-2、图6-7）。

14、黄颡鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省9个黄颡鱼监测点在2-3月、5-6月和9月份共计投放黄颡鱼苗2341.55万尾，其中3月份的投苗量（2000.00万尾）最大，占全年投苗量的85.41%。1-2月份共计投放黄颡鱼种4577.50千克，其中2月份的投种量为3577.50千克，占全年投种量的78.15%，1月份投种量为1000.00千克，占全年投种量的21.85%（表1-2、图6-7）。

15、卵形鲳鲹投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省11个卵形鲳鲹监测点在2-10月和12月份共计投放卵形鲳鲹苗5170.19万尾，其中4月份的投苗量（1915.32万尾）最大，占全年投苗量的37.05%，其次为6月（763.70万尾）和5月份（637.50万尾），分别占全年投苗量的14.77%和12.33%。2-3月份共计投放卵形鲳鲹种515.00千克，其中2月份投种300.00千克，占全年投种量的58.25%，3月份投种215.00千克，占全年投种量的41.75%（表1-2、图6-7）。

16、罗氏沼虾投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省10个罗氏沼虾监测点在1-4月、6-10月和12月份共计投放罗氏沼虾苗4922.40万尾，其中1月份的投苗量（1064.00万尾）最大，占全年投苗量的21.62%，其次为4月份（992.60万尾），占全年投苗量的20.16%。2-3月份共计投放罗氏沼虾种227.04千克，其中2月份投种195.00千克，占全年投种量的85.89%（表1-2、图6-7）。

17、青蟹投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省10个青蟹监测点全年共计投放青蟹苗2757.60万尾，其中11月份的投苗量（1370.00万尾）最大，占全年投苗量的49.68%，1月份（40.00万尾）的投苗量最少，仅分别占全年投苗量的1.45%。全年共计投放青蟹种26716.50千克，其中6月份的投种量（9150.00千克）最大，占全年投种量的34.25%，1月份（400.00千克）的投种量最少，仅占全年投种量的1.50%（表1-2、图6-7）。

18、石斑鱼投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省9个石斑鱼监测点在1-10月和12月份共计投放石斑鱼苗5308.20万尾，其中3月份的投苗量（5000.90万尾）最大，占全年投苗量的94.21%。1-10月和12月份共计投放石斑鱼种123691.00千克，其中5月份的投种量（26900.00千克）最大，占全年投种量的21.75%，其次为7月（14635.00千克）和3月份（13278.00千克），分别占全年投种量的11.83%和10.73%（表1-2、图6-7）。

19、乌鳢投苗(种)量和分月投苗(种)量

2024年广东省20个乌鳢监测点在1-11月份共计投放乌鳢苗7666.20万尾，其中1月份的投苗量（1626.00万尾）最大，占全年投苗量的21.21%，其次为2月份（1364.50万尾），占全年投苗量的17.80%。1-3月和5月份共计投放乌鳢种2716612.50千克，其中3月份的投种量（1355000.00千克）最大，占全年投种量的49.88%，其次为1月份（1335000.00千克），占全年投种量的49.14%（表1-2、图6-7）。

图6 2024年广东省监测水产品每月投苗量占比

图7 2024年广东省监测水产品每月投种量占比

表1 2024年广东省监测水产品投苗量（按品种分月）

表2 2024年广东省监测水产品投种量（按品种分月）

（二）养殖面积和分月养殖面积

表3为广东省监测的19个水产养殖品种的养殖面积，其中监测面积最大的品种是草鱼（26094.93亩），其次为南美白对虾（海水）（17475.80亩）和牡蛎（12901.10亩），而监测面积最小的是大黄鱼，池塘养殖面积为0.70亩，普通网箱养殖面积为300.00平方米。

总体来说，1-12月份池塘养殖品种的养殖面积变化幅度不大，与其他池塘养殖品种相比，罗非鱼、南美白对虾（海水）、鳜鱼、卵形鲳鲹和石斑鱼养殖面积的波动较大（表4、图8）。另外，1月份未养殖鲢鱼，4-12月份未用池塘养殖大黄鱼，5-12月份未用网箱养殖大黄鱼，2-3月和11-12月份未用网箱养殖卵形鲳鲹，1-2月份未用深水网箱养殖石斑鱼（表4）。

表3 2024年广东省监测水产品养殖面积（按品种）

图8 2024年广东省监测水产品池塘养殖面积

表4 2024年广东省监测水产品养殖面积（按品种分月）

（三）出塘量和分月出塘量

1、草鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省99个草鱼监测点全年共计出塘草鱼21412.82吨，其中2月份的出塘量（2601.01吨）最大，占全年出塘量的12.15%，3月份的出塘量（995.15吨）最少，占全年出塘量的4.65%（表5、图9）。

草鱼大部分为超市鲩，出塘规格约为1.5-1.7斤，少部分为统鲩，规格约为3斤-7斤；另有部分为脆肉鲩，出塘规格为12-15斤。广东省草鱼主要在本省市场流通，冬季会有部分草鱼输送至北方出售。

2、鲫鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省6个鲫鱼监测点全年共计出塘鲫鱼192.15吨，其中1月份的出塘量（22.90吨）最大，占全年出塘量的11.92%，10月份的出塘量（5.24吨）最少，占全年出塘量的2.73%（表5、图9）。

鲫鱼的出塘规格约为1-1.5斤，主要流通附近市场。

3、鲢鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省2个鲢鱼监测点仅在3月和12月份有鲢鱼出塘，共计出塘鲢鱼6.80吨，其中3月份出塘2.00吨，12月份出塘4.80吨，分别占全年出塘量的29.41%和70.59%（表5、图9）。

鲢鱼的出塘规格为1斤左右，主要流通附近市场。

4、鳙鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省17个鳙鱼监测点全年共计出塘鳙鱼622.77吨，其中8月份的出塘量（251.80吨）最大，占全年出塘量的40.43%，2月份的出塘量（7.30吨）最少，仅占全年出塘量的1.17%（表5、图9）。

鳙鱼的出塘规格为2斤左右，主要流通附近市场。

5、大黄鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省3个大黄鱼监测点1-4月份有大黄鱼出塘，共计出塘大黄鱼6.50吨，其中2月份的出塘量（2.20吨）最大，占全年出塘量的33.85%（表5、图9）。

大黄鱼的出塘规格约为1-1.5斤，主要流通本省。

6、淡水鲈鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省13个淡水鲈鱼监测点全年共计出塘淡水鲈鱼1714.62吨，其中3月份的出塘量（370.14）最大，占全年出塘量的21.59%，8月份的出塘量（15.00吨）最少，仅占全年出塘量的0.87%（表5、图9）。

淡水鲈鱼的出塘规格约1-1.5斤，主要流通附近市场。

7、罗非鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省17个罗非鱼监测点全年共计出塘罗非鱼9998.20吨，其中9月份的出塘量（1383.00吨）最大，占全年出塘量的13.83%，2月份的出塘量（451.87吨）最少，占全年出塘量的4.52%（表5、图9）。

罗非鱼的出塘规格一般分为三种，大部分为0.7-1.5斤规格的商品罗非鱼，部分为规格约2-3斤的脆肉罗非鱼，这两个规格的罗非鱼，其中0.8-1.2斤较大份额由加工厂收购后，加工出口国外，剩余份额主要流通附近市场；还有一部分规格约为3-4斤的大罗非鱼，主要是由加工厂收购，用于加工罗非鱼产品。

8、牡蛎出塘量和分月出塘量

2024年广东省19个牡蛎监测点全年共计出塘牡蛎7285.29吨，其中2月份的出塘量（1225.81吨）最大，占全年出塘量的16.83%，9月份的出塘量（346.21吨）最少，仅占全年出塘量的4.75%（表5、图9）。

牡蛎的出塘规格差异较大，大部分为6-7头/斤，主要流通附近市场。

9、南美白对虾（淡水）出塘量和分月出塘量

2024年广东省6个南美白对虾（淡水）监测点全年共计出塘南美白对虾（淡水）910.59吨，其中7月份的出塘量（241.00吨）最大，占全年出塘量的26.47%，10月份的出塘量（22.00吨）最少，仅占全年出塘量的2.42%（表5、图9）。

南美白对虾（淡水）的出塘规格约为45头/斤，主要流通附近市场。

10、南美白对虾（海水）出塘量和分月出塘量

2024年广东省33个南美白对虾（海水）监测点全年共计出塘南美白对虾（海水）10152.78吨，其中5月份的出塘量（3253.04吨）最大，占全年出塘量的32.04%，11月份的出塘量（104.30吨）最少，占全年出塘量的1.03%（表5、图9）。

南美白对虾（海水）的出塘规格约为30-35头/斤，主要流通附近市场。

11、中国花鲈投苗出塘量和分月出塘量

2024年广东省7个中国花鲈监测点1-9月和11-12月份共计出塘中国花鲈6966.70吨，其中2月份的出塘量（1400.30吨）最大，占全年出塘量的20.10%（表5、图9）。

中国花鲈的出塘规格约为0.8-1.5斤，主要流通附近市场，部分由加工厂收购，用于加工中国花鲈产品。

12、斑节对虾出塘量和分月出塘量

2024年广东省9个斑节对虾监测点1-5月、7-10月和12月份共计出塘斑节对虾224.60吨，其中3月份的出塘量（61.59吨）最大，占全年出塘量的27.42%（表5、图9）。

斑节对虾出塘规格约为45头/斤，主要流通本省。

13、鳜鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省17个鳜鱼监测点1-6月和8-12月共计出塘鳜鱼1164.14吨，其中9月份的出塘量（400.58吨）最大，占全年出塘量的34.41%（表5、图9）。

鳜鱼的出塘规格大部分为1.5-2斤，主要流通本省。

14、黄颡鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省9个黄颡鱼监测点在1月、5-6月、8-9月和11月份有黄颡鱼出塘，全年共计出塘黄颡鱼888.79吨，其中11月份的出塘量（316.50吨）最大，占全年出塘量的35.61%，其次为6月（301.04吨）和9月份（224.50吨），分别占全年出塘量的33.87%和25.26%（表5、图9）。

黄颡鱼大部分出塘规格为150-200克，主要流通长三角、川渝地区，部分在本省销售。

15、卵形鲳鲹出塘量和分月出塘量

2024年广东省11个卵形鲳鲹监测点在1-2月和4-12月份有卵形鲳鲹出塘，全年共计出塘卵形鲳鲹4858.57吨，其中10月份的出塘量（1914.23吨）最大，占全年出塘量的39.40%，其次为11月份（851.64），占全年出塘量的17.53%（表5、图9）。

卵形鲳鲹的出塘规格大部分为600克，流通全国各地。

16、罗氏沼虾出塘量和分月出塘量

2024年广东省10个罗氏沼虾监测点全年共计出塘罗氏沼虾614.16吨，其中7月份的出塘量（233.70吨）最大，占全年出塘量的38.05%，4月份的出塘量（9.36吨）最少，仅占全年出塘量的1.52%（表5、图9）。

罗氏沼虾的出塘规格约10-15头/斤，主要流通本省。

17、青蟹出塘量和分月出塘量

2024年广东省10个青蟹监测点全年共计出塘青蟹547.62吨，其中11月份的出塘量（59.68吨）最大，占全年出塘量的10.90%，1月份的出塘量（31.40吨）最少，占全年出塘量的5.73%（表5、图9）。

青蟹的出塘规格约为200-300克，主要流通本省。

18、石斑鱼出塘量和分月出塘量

2024年广东省9个石斑鱼监测点全年共计出塘石斑鱼353.92吨，其中2月份的出塘量（88.15吨）最大，占全年出塘量的24.91%，8月份的出塘量（5.77吨）最少，占全年出塘量的1.63%（表5、图9）。

石斑鱼的出塘规格大部分为1.5-2斤，主要流通本省。

19、乌鳢出塘量和分月出塘量

2024年广东省20个乌鳢监测点全年共计出塘乌鳢21891.43吨，其中12月份的出塘量（6596.10吨）最大，占全年出塘量的30.13%，2月份的出塘量（240.60吨）最少，仅占全年出塘量的1.10%（表5、图9）。

乌鳢的出塘规格约1.5-2斤，流通全国各地，大部分商品鱼被用于预制菜材料。

图9 2024年广东省监测水产品每月出塘量占比

表5 2024年广东省监测水产品出塘量（按品种分月）

（四）出塘价和分月出塘价

1、草鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省99个草鱼监测点草鱼出塘平均价为15.19元/千克（表6），草鱼的全年出塘价波动不大，在13.87 -16.71元/千克之间，其中2月份的价格最高，12月份的价格最低（表7、图10）。

池塘草鱼成本价约为11.00-11.60元/千克，瘦身草鱼成本价约为15.00-16.00元/千克，脆肉鲩成本价约为18.00-20.00元/千克。虽然瘦身草鱼和脆肉鲩的成本价较高，但其市场价格远高于普通草鱼，由于这两类草鱼的量相对较小，因此，草鱼的出塘平均价主要代表了普通草鱼的出塘价格。总体来说，草鱼养殖企业具有一定的盈利空间。

2、鲫鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省6个鲫鱼监测点鲫鱼出塘平均价为22.61元/千克（表6），鲫鱼全年出塘价的波动较大，在17.51-26.43元/千克之间，其中5月份的价格最高，1月份的价格最低（表7、图10）。而鲫鱼的成本价约为14.00-16.00元/千克，出塘价格均高于成本价，养殖企业盈利。

3、鲢鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省2个鲢鱼监测点全年只有3月和12月有鲢鱼出塘，出塘平均价为7.88元/千克（表6），出塘价波动较大，在6.00-12.40元/千克之间，3月份的价格为12.40元/千克，12月份的价格为6.00元/千克（表7、图10）。鲢鱼的成本价约为8.00元/千克，养殖企业的利润空间较小，而12月份鲢鱼的出塘价仅为6.00元/千克，低于成本价，造成养殖企业亏损。

4、鳙鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省17个鳙鱼监测点鳙鱼出塘平均价为13.56元/千克（表6），鳙鱼的全年出塘价波动较大，在10.69-18.12元/千克之间，其中5月份的价格最高，11月份的价格最低（表7、图10）。鳙鱼的成本价约为11.00-12.00元/千克，养殖企业有一定的利润空间，但11月份鳙鱼的出塘价仅为10.69元/千克，低于成本价，造成养殖企业亏损。

5、大黄鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省3个大黄鱼监测点只在1-4月份有大黄鱼出塘，大黄鱼出塘平均价为41.54元/千克（表6），大黄鱼出塘价的波动较大，在38.00-50.00元/千克之间，其中4月份的价格最高，2月份的价格最低（表7、图10）。大黄鱼的成本价约为30.00-34.00元/千克，养殖企业的利润空间较大。

6、淡水鲈鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省13个淡水鲈鱼监测点淡水鲈鱼出塘平均价为26.60元/千克，淡水鲈鱼全年出塘价的波动较大，在21.02-46.00元/千克之间，其中8月份的价格最高，1月份的价格最低（表6、图10）。淡水鲈鱼的成本价约为20.00-22.00元/千克，低于出塘平均价，养殖企业有一定的盈利空间，但个别月份，如1月份的出塘价仅为21.02元/千克，在该月份出塘的企业亏损。

7、罗非鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省17个罗非鱼监测点罗非鱼出塘平均价为10.85元/千克（表6），罗非鱼的全年出塘价波动不大，在9.41-12.77元/千克之间，其中5月份的价格最高，11月份的价格最低（表7、图10）。

1-1.5斤规格罗非鱼的养殖成本价约为10.00-11.00元/千克。大罗非鱼养殖成本价约为11.00-12.00元/千克，脆肉罗非养殖成本约为14.00-15.00元/千克，高于出塘平均价，养殖企业处于亏损状态。

8、牡蛎出塘价和分月出塘价

2024年广东省19个牡蛎监测点，牡蛎出塘平均价为7.21元/千克（表6），牡蛎全年出塘价波动不大，在5.40-9.43元/千克之间，其中1月份的价格最高，7月份的价格最低（表7、图10）。牡蛎的成本价较低，主要是苗种成本，养殖企业有较大的盈利空间。

9、南美白对虾（淡水）出塘价和分月出塘价

2024年广东省6个南美白对虾（淡水）监测点南美白对虾（淡水）出塘平均价为40.18元/千克（表6），南美白对虾（淡水）全年出塘价的波动较大，在34.41-50.87元/千克之间，其中1月份的价格最高，3月份的价格最低（表7、图10）。南美白对虾（淡水）的成本价约为30.00-34.00元/千克，冬棚虾成本价为34.00-38.00元/千克，养殖企业均有一定的盈利空间。

10、南美白对虾（海水）出塘价和分月出塘价

2024年广东省33个南美白对虾（海水）监测点南美白对虾（海水）出塘平均价为42.18元/千克（表6），南美白对虾（海水）全年出塘价的波动较大，在32.80-50.55元/千克之间，其中2月份的价格最高，6月份的价格最低（表7、图10）。南美白对虾（海水）的成本价约为30.00-34.00元/千克，冬棚虾成本价为34.00-38.00元/千克，养殖企业有一定的盈利空间。

11、中国花鲈出塘价和分月出塘价

2024年广东省7个中国花鲈监测点在1-9月和11-12月份有中国花鲈出塘，出塘平均价为22.55元/千克（表6），中国花鲈全年出塘价的波动不大，在20.33-26.00元/千克之间，其中7月份的价格最高，4月份的价格最低（表7、图10）。中国花鲈的成本价约为20.00-22.00元/千克，养殖企业盈利空间不大。

12、斑节对虾出塘价和分月出塘价

2024年广东省9个斑节对虾监测点在1-5月、7-10月和12月有斑节对虾出塘，斑节对虾出塘平均价为62.58元/千克（表6），斑节对虾全年出塘价的波动较大，在32.00-93.96元/千克之间，其中2月份的价格最高，4月份的价格最低（表7、图10）。斑节对虾的成本价约为30.00-34.00元/千克，冬棚虾成本价为34.00-38.00元/千克，总体来说，养殖企业有一定的盈利空间，2月份出塘斑节对虾的企业盈利空间最大。

13、鳜鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省17个鳜鱼监测点1-6月和8-12月份有鳜鱼出塘，鳜鱼出塘平均价为54.86元/千克（表6），鳜鱼全年出塘价的波动较大，在50.49-76.00元/千克之间，其中5月份的价格最高，11月份的价格最低（表7、图10）。鳜鱼的成本价约为40.00-50.00元/千克，养殖企业的盈利空间较大。

14、黄颡鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省9个黄颡鱼监测点在1月、5-6月、8-9月和11月份有黄颡鱼出塘，黄颡鱼出塘平均价为29.71元/千克（表6），黄颡鱼的全年出塘价有波动，在24.00-31.97元/千克之间，其中6月份的价格最高，1月份的价格最低（表7、图10）。黄颡鱼的成本价约为16.00-18.00元/千克，养殖企业的有较大的盈利空间。

15、卵形鲳鲹出塘价和分月出塘价

2024年广东省11个卵形鲳鲹监测点在1-2月和4-12月份有卵形鲳鲹出塘，卵形鲳鲹出塘价为29.97元/千克（表6），卵形鲳鲹的全年出塘价波动较大，在24.18-45.19元/千克之间，其中4月份的价格最高，12月份的价格最低（表7、图10）。卵形鲳鲹的成本价约为28.00-32.00元/千克，养殖企业盈利空间不大，个别月份出塘卵形鲳鲹的企业出现亏损。

16、罗氏沼虾出塘价和分月出塘价

2024年广东省10个罗氏沼虾监测点罗氏沼虾出塘平均价为56.64元/千克（表6），罗氏沼虾全年出塘价的波动较大，在41.24-104.00元/千克之间，其中2月份的价格最高，6月份的价格最低（表7、图10）。罗氏沼虾的成本价约为40.00-44.00元/千克，养殖企业的盈利空间较大。

17、青蟹出塘价和分月出塘价

2024年广东省10个青蟹监测点青蟹出塘平均价为159.91元/千克（表6），青蟹全年出塘价的波动不大，在152.76-163.18元/千克之间，其中5月份的价格最高，6月份的价格最低（表7、图10）。青蟹的成本价约为40.00-60.00元/千克，养殖企业的盈利空间较大。

18、石斑鱼出塘价和分月出塘价

2024年广东省9个石斑鱼监测点石斑鱼出塘平均价为77.28元/千克（表6），石斑鱼的出塘价全年波动较大，在52.98-83.91元/千克之间，其中2月份的价格最高，12月份的价格最低（表7、图10）。石斑鱼的成本价约为40.00-50.00元/千克，养殖企业的盈利空间较大。

19、乌鳢出塘价和分月出塘价

2024年广东省20个乌鳢监测点乌鳢出塘平均价为14.18元/千克（表6），乌鳢的全年出塘价有波动，在12.00-17.35元/千克之间，其中7月份的价格最高，1月份的价格最低（表7、图10）。乌鳢的成本价约为18.00元/千克，养殖企业亏损。

表6 2024年广东省监测水产品出塘平均价（按品种）

表7 2024年广东省监测水产品出塘平均价（按品种分月）

图10 2024年广东省监测水产品每月出塘均价

（五）存塘量和分月存塘量

1、草鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省99个草鱼监测点的草鱼存塘量合计为134031.73吨，其中4月份的存塘量（47393.27吨）最大，占全年存塘量的35.36%，11月份的存塘量（5467.97吨）最少，占全年存塘量的4.08%（表8、图11）。

2、鲫鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省6个鲫鱼监测点的鲫鱼存塘量合计为773.00吨，其中1月和9月份的存塘量最大，均为80.00吨，分别占全年存塘量的10.35%，8月份的存塘量（50.00吨）最少，占全年存塘量的6.47%（表8、图11）。

3、鲢鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省2个鲢鱼监测点的鲢鱼存塘量合计为113.78吨，其中11月份的存塘量（16.80吨）最大，占全年存塘量的14.77%，1月份的存塘量为0（表8、图11）。

4、鳙鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省17个鳙鱼监测点的鳙鱼存塘量合计为2748.95吨，其中5月份的存塘量（404.98吨）最大，占全年存塘量的14.73%，10月份的存塘量（79.78吨）最少，占全年存塘量的2.90%（表8、图11）。

5、大黄鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省3个大黄鱼监测点的大黄鱼只有1-3月份有存塘，存塘量合计为216.00吨，其中2月份的存塘量（92.00吨）最大，占全年存塘量的42.59%（表8、图11）。

6、淡水鲈鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省13个淡水鲈鱼监测点的淡水鲈鱼存塘量合计为15955.96吨，其中2月份的存塘量（1551.60吨）最大，占全年存塘量的9.72%，6月份的存塘量（1043.60吨）最少，占全年存塘量的6.54%（表8、图11）。

7、罗非鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省17个罗非鱼监测点的罗非鱼存塘量合计为34527.50吨，其中8月份的存塘量（3076.10吨）最大，占全年存塘量的8.91%，1月份的存塘量（2682.70吨）最少，占全年存塘量的7.77%（表8、图11）。

8、牡蛎存塘量和分月存塘量

2024年广东省19个牡蛎监测点的牡蛎存塘量合计为47718.80吨，其中10月份的存塘量（4258.73吨）最大，占全年存塘量的8.92%，12月份的存塘量（3277.31吨）最少，占全年存塘量的6.87%（表8、图11）。

9、南美白对虾（淡水）存塘量和分月存塘量

2024年广东省6个南美白对虾（淡水）监测点的南美白对虾（淡水）存塘量合计为1285.50吨，其中1月份的存塘量（207.00吨）最大，占全年存塘量的16.10%，9月和10月份的存塘量最少，均为46.00吨。分别占全年存塘量的3.58%（表8、图11）。

10、南美白对虾（海水）存塘量和分月存塘量

2024年广东省33个南美白对虾（海水）监测点的南美白对虾（海水）存塘量合计为28964.87吨，其中5月份的存塘量（10338.25吨）最大，占全年存塘量的35.69%，11月份的存塘量（230.01吨）最少，占全年存塘量的0.79%（表8、图11）。

11、中国花鲈存塘量和分月存塘量

2024年广东省7个中国花鲈监测点的中国花鲈存塘量合计为27061.50吨，其中12月份的存塘量（6971.00吨）最大，占全年存塘量的25.76%，6月份的存塘量（214.00吨）最少，占全年存塘量的0.79%（表8、图11）。

12、斑节对虾存塘量和分月存塘量

2024年广东省9个斑节对虾监测点的斑节对虾存塘量合计为608.22吨，其中5月份的存塘量（79.60吨）最大，占全年存塘量的13.09%，8月份的存塘量（13.14吨）最少，占全年存塘量的2.16%（表8、图11）。

13、鳜鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省17个鳜鱼监测点的鳜鱼存塘量合计为9078.35吨，其中9月份的存塘量（1924.23吨）最大，占全年存塘量的21.20%，1月份的存塘量（171.60吨）最少，占全年存塘量的1.89%（表8、图11）。

14、黄颡鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省9个黄颡鱼监测点的黄颡鱼存塘量合计为7588.21吨，其中4月份的存塘量（1050.00吨）最大，占全年存塘量的13.84%，1月份的存塘量（12.25吨）最少，占全年存塘量的0.16%（表8、图11）。

15、卵形鲳鲹存塘量和分月存塘量

2024年广东省11个卵形鲳鲹监测点在3-12月份有卵形鲳鲹存塘，存塘量合计为14804.28吨，其中9月份的存塘量（5331.60吨）最大，占全年存塘量的36.01%（表8、图11）。

16、罗氏沼虾存塘量和分月存塘量

2024年广东省10个罗氏沼虾监测点的罗氏沼虾存塘量合计为1010.51吨，其中7月份的存塘量（141.12吨）最大，占全年存塘量的13.97%，5月份的存塘量（30.78吨）最少，占全年存塘量的3.05%（表8、图11）。

17、青蟹存塘量和分月存塘量

2024年广东省10个青蟹监测点的青蟹存塘量合计为1350.41吨，其中11月份的存塘量（151.50吨）最大，占全年存塘量的11.22%，6月份的存塘量（93.15吨）最少，占全年存塘量的6.90%（表8、图11）。

18、石斑鱼存塘量和分月存塘量

2024年广东省9个石斑鱼监测点的石斑鱼存塘量合计为5092.78吨，其中3月份的存塘量（842.50吨）最大，占全年存塘量的16.54%，6月份的存塘量（328.10吨）最少，占全年存塘量的6.44%（表8、图11）。

19、乌鳢存塘量和分月存塘量

2024年广东省20个乌鳢监测点的乌鳢存塘量合计为94090.51吨，其中4月份的存塘量（12162.20吨）最大，占全年存塘量的12.93%，7月份的存塘量（4904.52吨）最少，占全年存塘量的5.21%（表8、图11）。

图11 2024年广东省监测水产品每月存塘量占比

表8 2024年广东省监测水产品存塘量（按品种分月）

（六）压塘量和压塘原因

1、草鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省99个草鱼监测点的草鱼压塘量合计为35697.77吨，其中12月份的压塘量（4730.71吨）最大，占全年压塘量的13.25%，11月份的压塘量（2015.75吨）最少，占全年压塘量的5.65%（表9、图12）。

草鱼12月份的压塘量最大，主要原因是12月草鱼的出塘均价比11月份下降了9.24%。

2、鲫鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省6个鲫鱼监测点的鲫鱼压塘量合计为470.00吨，其中1月份的压塘量（60.00吨）最大，占全年压塘量的12.77%，8月份的压塘量（25.00吨）最少，占全年压塘量的5.32%（表9、图12）。

鲫鱼1月份的压塘量最大，主要原因是今年1月份鲫鱼的出塘均价比2024年12月份下降了15.45%。

3、鲢鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省2个鲢鱼监测点3-11月份鲢鱼有压塘，压塘量合计为16.28吨，其中11月份的压塘量（4.30吨）最大，占全年压塘量的26.41%（表9、图12）。

鲢鱼11月份的压塘量最大，主要原因是鱼体较小，卖不出好价钱。

4、鳙鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省17个鳙鱼监测点的鳙鱼压塘量合计为1729.69吨，其中7月份的压塘量（290.88吨）最大，占全年压塘量的16.82%，11月份的压塘量（23.00吨）最少，占全年压塘量的1.33%（表9、图12）。

鳙鱼7月份的压塘量最大，主要是出塘价较低。

5、大黄鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省3个大黄鱼监测点的大黄鱼1-3月份有压塘，压塘量合计为170.00吨，其中2月份的压塘量（75.00吨）最大，占全年压塘量的44.12%（表9、图12）。

大黄鱼2月份的压塘量最大，主要原因是2月份大黄鱼出塘均价比1月份下降了15.41%。

6、淡水鲈鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省13个淡水鲈鱼监测点的淡水鲈鱼压塘量合计为1417.50吨，其中3月份的压塘量（394.00 0吨）最大，占全年压塘量的27.80%，6月份的压塘量（29.50吨）最少，占全年压塘量的2.08%（表9、图12）。

淡水鲈鱼3月份的压塘量最大，主要是3月份淡水鲈鱼的出塘均价比2月份下降了19.87%。

7、罗非鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省17个罗非鱼监测点的罗非鱼压塘量合计为1696.75吨，其中9月份的压塘量（276.85吨）最大，占全年压塘量的16.32%，11月份的压塘量（106.00吨）最少，占全年压塘量的6.25%（表9、图12）。

罗非鱼9月份的压塘量最大，主要原因是9月份罗非鱼的出塘均价比8月份下降了10.52%。

8、牡蛎压塘量和压塘原因

2024年广东省19个牡蛎监测点的牡蛎压塘量合计为17302.94吨，其中10月份的压塘量（1947.72吨）最大，占全年压塘量的11.26%，2月份的压塘量（963.50吨）最少，占全年压塘量的5.57%（表9、图12）。

牡蛎10月份的压塘量最大，主要原因是牡蛎肥度不够。

9、南美白对虾（淡水）压塘量和压塘原因

2024年广东省6个南美白对虾（淡水）监测点的南美白对虾（淡水）压塘量合计为439.50吨，其中1月份的压塘量（67.00吨）最大，占全年压塘量的15.24%，7月和11月份的压塘量最少，均为18.00吨，分别占全年压塘量的4.10%（表9、图12）。

南美白对虾（淡水）1月份的压塘量最大，主要是受市场需求和市场价格影响。

10、南美白对虾（海水）压塘量和压塘原因

2024年广东省33个南美白对虾（海水）监测点的南美白对虾（海水）压塘量合计为2663.52吨，其中5月份的压塘量（484.56吨）最大，占全年压塘量的18.19%，6月份的压塘量（33.84吨）最少，占全年压塘量的1.27%（表9、图12）。

南美白对虾（海水）5月份的压塘量最大，主要是受市场需求和市场价格影响。

11、中国花鲈压塘量和压塘原因

2024年广东省7个中国花鲈监测点的中国花鲈2-4月份有压塘，压塘量合计为923.00吨，其中2月份的压塘量（795.00吨）最大，占全年压塘量的86.13%（表9、图12）。

中国花鲈2月份的压塘量最大，主要是受市场价格影响。

12、斑节对虾压塘量和压塘原因

2024年广东省9个斑节对虾监测点的斑节对虾压塘量合计为259.50吨，其中3月份的压塘量（59.50吨）最大，占全年压塘量的22.93%，2月份的压塘量（5.50吨）最少，占全年压塘量的2.12%（表9、图12）。

斑节对虾3月份的压塘量最大，主要是虾不够大，卖不上好价钱。

13、鳜鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省17个鳜鱼监测点的鳜鱼压塘量合计为1995.41吨，其中9月份的压塘量（343.28吨）最大，占全年压塘量的17.20%，3月份的压塘量（63.60吨）最少，占全年压塘量的3.19%（表9、图12）。

鳜鱼9月份的压塘量最大，主要原因是价格太低。

14、黄颡鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省9个黄颡鱼监测点的黄颡鱼压塘量合计为140.00吨，其中6月、7月份的压塘量最大，均为34.00吨，分别占全年压塘量的24.29%，8月、11月和12月份的压塘量最少，均为4.00吨，分别占全年压塘量的2.86%（表9、图12）。

鳜鱼6-7月份的压塘量最大，主要是价格不理想。

15、卵形鲳鲹压塘量和压塘原因

2024年广东省11个卵形鲳鲹监测点3月、5-10月和12月份卵形鲳鲹有压塘，压塘量合计为6240.53吨，其中10月份的压塘量（1859.64吨）最大，占全年压塘量的29.80%（表9、图12）。

卵形鲳鲹10月份的压塘量最大，主要是从六月份开始卵形鲳鲹的出塘均价持续下降。

16、罗氏沼虾压塘量和压塘原因

2024年广东省10个罗氏沼虾监测点的罗氏沼虾压塘量合计为548.98吨，其中7月份的压塘量（104.15吨）最大，占全年压塘量的18.97%，12月份的压塘量（8.00吨）最少，占全年压塘量的1.46%（表9、图12）。

罗氏沼虾7月份的压塘量最大，主要原因是出塘价格较低。

17、青蟹压塘量和压塘原因

2024年广东省10个青蟹监测点的青蟹压塘量合计为1250.57吨，其中11月份的压塘量（135.70吨）最大，占全年压塘量的10.85%，6月份的压塘量（89.10吨）最少，占全年压塘量的7.12%（表9、图12）。

青蟹11月份的压塘量最大，主要原因是青蟹规格不大。

18、石斑鱼压塘量和压塘原因

2024年广东省9个石斑鱼监测点的石斑鱼压塘量合计为661.53吨，其中12月份的压塘量（132.80吨）最大，占全年压塘量的20.07%，2月份的压塘量（9.53吨）最少，占全年压塘量的1.44%（表9、图12）。

石斑鱼12月份的压塘量最大，主要原因是出塘均价大幅下降，比11月份下降了32.04%。

19、乌鳢压塘量和压塘原因

2024年广东省20个乌鳢监测点的乌鳢压塘量合计为10388.12吨，其中12月份的压塘量（3534.00吨）最大，占全年压塘量的34.02%，8月份的压塘量（100.70吨）最少，占全年压塘量的0.97%（表9、图12）。

乌鳢12月份的压塘量最大，主要原因是市场价格低、流通不畅。

图12 2024年广东省监测水产品每月压塘量占比

表9 2024年广东省监测水产品压塘量（按品种分月）

四、意见与建议

（一）工作机制

为顺利开展广东省水产养殖品种监测工作，落实全省100个县市区及市级主管部门，明确了工作联系人，建立了联系群，直接对接各地监测点，协助其完成数据填报工作，并及时对数据进行审核。 

（二）意见和建议

在近一年的监测工作中，发现如下问题：

1、虽明确审核管理人，但部分地级农业部门部并无负责渔业的科室，负责品种监测工作的人员同时还需兼顾种植、畜牧等业务，业务繁忙致使数据审核工作缺乏严谨性和及时性；

2、各地监测点负责申报数据的工作人员变动频繁，对填报各项数据的指标理解有误，造成数据误填；又因生产繁忙等原因，数据未能在限定时间内及时申报、驳回数据未能及时更正后报送；此外，部分监测点申报数据积极性不足，经常出现数月未申报或申报无效数据的情况发生；

3、系统部分设置不便利，如监测点月报审核过程中，当选定打开某一监测点该月的月报后，若需要同时查看上一月月报，无论选择“返回上级”还是点击顶栏菜单中的“监测点月报”，都会出现刷新监测点月报列表，致使选定的监测点条目被刷新到同一页的其他位置或后几页中，需要手动重定位。

针对上述问题，对监测工作及监测系统提出以下建议：

1、在审核界面增加可查看该监测点历史填报数据功能。分析投苗和出塘情况。避免部分监测点出现监测一年以来不投苗但有出塘量或月月均有出塘量，出塘累计数偏高等情况。

2、建议发文通报纳入监测点的企业或养殖户，同时可对监测点授牌。授牌为“全国品种监测监测点”，增加企业填报数据荣誉感。

3、监测系统的数据报送及审核时间宜适当延长，以方便地级审核管理人员及各监测点进行申报审核工作，并在每个季度定时开放相关权限，方便对数据进行复核修正；

4、监测系统宜添加申报及审核时间提示及数据驳回提示的弹窗；

5、将系统中填报指标的最低值设定为0，杜绝填报数据为负数或其他错误形式数值的出现；

此外，在数据分析的过程中，我们也发现了一些问题：

1、由于每个监测品种的监测面积不同，出塘量相差甚远，各个品种的出塘总金额差距较大，因此，将所有监测品种合在一起分析出塘价（综合平均价）意义不大。

2、存塘量（压塘量）是一个动态变化的数据，后面月份的存塘量（压塘量）有可能包含上个月甚至前几个月的存量，因此，将1-12月份的存塘量（压塘量）相加计算年存塘量（压塘量）似乎不太科学。

针对上述问题，提出如下建议：

1、可将分析所有监测品种的综合平均价改为分析监测品种的亩产值。

2、可将分析存塘量（压塘量）及分月存塘量（压塘量）改为分析年末存塘量（压塘量）及分月存塘量（压塘量）

五、2025年水产养殖生产趋势预测

（一）大宗淡水鱼

大宗淡水鱼中鲫鱼和草鱼的市场行情较好，市场需求稳定，有一定的盈利空间，而鳙鱼的盈利空间较小，鲢鱼不仅市场需求量小，利润也较低甚至无盈利，推测2024年鲫鱼和草鱼的养殖会维持现状，鳙鱼和鲢鱼的养殖规模会缩小。

（二）名特优水产品

利用统计数据，我们对监测品种的亩产值进行了计算，计算结果显示除了罗非鱼、牡蛎和乌鳢，名特优品种的亩产值均高于大宗淡水鱼中亩产值最高的鲫鱼。由于罗非鱼和乌鳢的养殖成本价高于出塘价，卵形鲳鲹的盈利空间不大，推测2025年罗非鱼、乌鳢和卵形鲳鲹这三个品种的养殖会出现萎缩。而青蟹属于高档产品，虽然盈利空间较大，但市场需求不大，推测2025年青蟹养殖会维持现状。大黄鱼和黄颡鱼虽然盈利空间较大，但市场需求不大，推测2025年大黄鱼和黄颡鱼养殖也会维持现状。而斑节对虾、鳜鱼、石斑鱼和罗氏沼虾不仅亩产值较高，盈利空间也较大，推测2025年会扩大养殖规模。牡蛎虽然亩产值不高，但养殖成本低，推测2025年牡蛎的养殖也会维持现状。而其他名特优养殖产品，包括淡水鲈鱼、南美白对虾和中国花鲈，盈利空间都不大，推测2025年淡水鲈鱼、南美白对虾和中国花鲈的养殖规模会萎缩。