南美白对虾是世界上最重要的水产物种之一。但，近些年它受到了来自细菌和病毒的影响，对虾农的利益产生了严重的负面影响。因此，养虾业是否可持续，取决于能否在养殖过程中，控制病原体，预防其疾病爆发。

在预防疾病过程当中，免疫系统就显得至关重要!南美白对虾在受精时，它的免疫系统就开始被激活。免疫系统不仅可以通过遗传到下一代，还可以通过添加免疫刺激剂来改善。

一、刺激虾的免疫系统，需要从“娃娃”做起

推动免疫系统，通过基因组被认为是一个有前途的选择，可以有效防止和控制虾类爆发疾病。有专家表示：虽然虾类的免疫系统是天生的，但从幼体阶段开始的训练也能提高它们抵御病原体的能力，尽管虾的免疫记忆不完整，但在小的阶段中，虾的免疫记忆仍然可以很好地工作。

胚胎的形成是保护虾不受病菌侵袭和伤害的关键阶段。在这个阶段，免疫基因的刺激是通过RNA的传递或从母虾那里获得的，而不是依赖于外部因素。虾的孵化期通常是底栖期，在它们孵化后，依靠水流漂浮。这表明，如果早期启动免疫系统，可以加快虾苗对新环境的适应速度。

受精卵受精后3小时，免疫系统就开始工作了。这是一个证据，证明虾在早期就能产生免疫反应。许多与抗氧化剂有关的分子也在这个阶段产生，它们也调节细胞的生长。由于胚胎可以在孵化前产生潜在的反应，因此可以对这些反应进行被动调节，以产生对虾苗的免疫能力。

但在这个过程中产生免疫反应并不容易，因为肌肉注射或投放药物增强免疫系统都是不可能的。同时，不适当的药物剂量对免疫刺激的结果也有很大的影响。目前还不清楚如何添加药物，才能够增强幼体的免疫系统，但在早期添加一些药物，确实是一种效果比较好的免疫刺激方法。

早期阶段的虾

二、使虾的免疫力达到最大

在南美白对虾的一生当中，不同阶段有着不同的免疫保护机制。一些是从母虾当中继承下来的机制，但大多数虾的免疫反应机制是细胞吞噬活动、体液防御和外壳，来实现对病原体的预防。

无论南美白对虾的免疫能力是强、还是弱，都会受到疾病的严重影响，但免疫系统的耐受性将对疾病爆发的程度产生积极的影响。最佳方法是:添加免疫刺激剂，如：大蒜、酵母...并将免疫基因连接到宿主的基因组中。

同时，南美白对虾通常主要在白天喂料，喂料的频率通常每天2到4次，即使是在高度度的养虾场，也是采用这种粗略喂养方法，不太注意虾的喂养方式和生理过程。其实，虾是一种24小时不间断摄食食物的动物，而且它们更喜欢夜间活动，所以消化酶在这个时候更活跃，饲料转换率更好。许多研究表明，每天多几次喂料，每一次减少饲料的数量，比传统的喂养方法效果要好得多。

在很多地方，大多数养殖户通常对喂料的方式不感兴趣。坚持传统喂料方法，且不知道时间或频率对虾的消化和生长是非常重要。希望在不久的将来，这种喂养频率将出现改变，并带来更积极的效果。

三、添加免疫刺激剂，提高虾的免疫系统

1、大蒜素

大蒜长期以来不仅是一种香料，而且是一种治疗人类和动物的药物。大蒜素是一种大蒜提取物，具有广泛的抗菌性，可以抑制一些细菌的合成过程，从而抑制或杀死病原体。特别是在加入大蒜的时候，会增强虾的免疫反应，使虾不容易患病病。有研究表明:每1kg饲料，可以配合2毫升大蒜素使用，可以有效地控制虾体内的微生物数量，增强对虾的抵抗力，保护虾的肠道。

2、肠道益生菌

这是一种有用的微生物，可以改变对虾肠道的微生物群落。在生物学上，它们会分泌天然抗生素。由于乳铁蛋白本质上是一种活性蛋白质，溶菌酶增强了免疫反应或细菌素的活性，这是一种天然的广谱杀菌剂。虾鱼会把这些益生菌视为病原体，并将其同步传播，使免疫系统的组成部分处于战斗状态。当病原体真正进入时，已经激活的免疫系统就会更有效地工作。

3、有机酸

有机酸是一种化学化合物，含有碳羧基，在不同的条件下通过微生物的新陈代谢产生，或者通过厌氧微生物群落在人和动物的肠道中形成。当这些有机酸进入虾肠道时，会使有益的微生物生长并阻止有害微生物的生长。从而间接刺激了虾体免疫系统的活动。有研究表明，有机酸与草药和益生菌的结合，将增强免疫激活蛋白，并恢复有效恢复病原体对虾的损害。

4、β-葡聚糖

β-葡聚糖是从酵母的细胞壁中提取出来的。它被称为一种生物补充剂，因为它能刺激免疫反应。在虾体内添加β-葡聚糖将激活巨噬细胞的反应，增强物质的刺激作用，并动员力量对抗外来生物。此外，还可刺激消化，降低饲料和肠道疾病的转化率。

5、核苷酸

改善免疫系统是核苷酸最突出的生理功能之一。核苷酸对免疫系统的影响包括提高透明细胞的能力，增加抗体和骨髓细胞的产生，促进免疫蛋白的产生，激活免疫细胞。当虾处在流行病或气候变化面临强大的压力时，改善免疫系统的效果，是特别明显的。