2025年05月广东省水产品批发市场价格分析简报
更新时间：2025-06-17 09:57:39 来源/作者：海洋与渔业杂志
2025年05月从广东省重点水产品批发市场14个及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。
表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况
5月份有“五一假期”和“端午节假期”，假日消费杠杆又被悄悄的抬起。但从广东各大水产品交易市场收集的价格信息来看，5月份水产品市场交易平淡，除伏季休渔期内海水产品价格有所走高外，其它水产品价格平稳。
5月广东水产品价格总水平指数环比升1.29%，同比降1.57%。其中，海水产品环比升6.63%、同比升2.51%；淡水产品环比升0.22%、同比降6.86%；虾蟹类产品环比降3.87%、同比升4.29%；贝类产品环比降8.23%、同比降6.37%；腌干类产品环比持平、同比升5.83%。（表2）
表2：2025年05月份水产品价格环比、同比表
海水类产品
南海伏季休渔期从5月1日12时起至8月16日12时止，为期3个半月，在休渔期间，只有钓具作业可以正常出海捕捞，其他形式的捕捞活动均受到限制。因此，渔民们的渔获量大幅下滑，码头鱼货供应量随之下降，进一步导致市场冰鲜鱼货的进场数量显著降低，且鱼货品种变得相对单一，交易情况尚欠活跃。
鱼货交易以珠海和海南钓船捕获的鱼类为主，其中红三鱼和马头鱼成为市场交易主要品种，部分冰鲜鱼的价格涨幅显著，例如带鱼、九肚，单价涨幅突破20%。
品种方面：鲜带鱼（300克上）为61.00，环比升5.17%，同比降18.67%；金鲳鱼（养殖，300克上）为45.00元，环比升15.38%，同比降6.25%；黄花鱼（150克上）为61.00元，环比升3.39%，同比升84.85%。(表3、4)
表3：2025年05月海水产品成交价情况环比表
表4：2025年05月海水产品成交价情况同比表
淡水类产品
进入5月，气温逐渐趋于稳定，水温逐渐升高，当前水温22-23℃，鱼类即将迎来生长黄金期。草鱼受入塘鱼饱和影响，行情略跌。但仍在盈利线以上。
品种方面，草鱼（1000克以上）为16.50元/1000克（以后均按1000克计），环比持平、同比降2.94%；生鱼（400克以上）为25.33元，环比升40.27%、同比降15.57%；桂花鱼（400克以上）为62.00元，环比降11.43%、同比降32.24%；罗非鱼（600克以上）为15.50元，环比持平、同比降13.89%。（表5、6）
表5：2025年05月淡水产品成交价情况环比表
表6：2025年05月淡水产品成交价情况同比表
虾蟹类产品
养殖户对节假日高价信心不足，导致养殖节奏比较混乱，但整体情况较为稳定，市场价格涨幅不会太大。
品种方面，罗氏沼虾（统货）为72.33元/1000克（以后均按1000克计），环比降19.63%、同比降28.39%；南美白对虾（统货）52.00元/公斤，环比降3.70%，同比降25.71%；花蟹（统货）为156.00元，环比降5.45%、同比降11.36%，肉蟹（统货）为176.00元，环比升6.02%、同比降7.37%（表7、8）。
表7：2025年05月虾蟹类产品成交价情况环比表
表8：2025年05月虾蟹类产品成交价情况同比表
贝类产品
品种方面，带子（统货）为15.00元／1000克（以后均按1000克计），环比降3.23%，同比降16.67%；青口（统货）为26.50元，环比降33.75%，同比降30.26%，；生蚝（不带壳）为90.00元，环比降25.0%，同比降14.29%。（表9、10）
表9：2025年05月贝类产品成交价情况环比表
表10：2025年05月贝类产品成交价情况同比表
腌干类产品
五月咸鱼行情表现不佳，成交不足，几乎每一种类交易量和交易额均较上月有所缩减，但价格却较为坚挺。
品种方面，公鱼干（无头熟干）为25.00元／1000克（以后均按1000克计），环比持平，同比降3.85%；红鱼（500克）为76.00元，环比持平，同比升18.75%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为62.00元，环比持平、同比升3.33%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为34.00元，环比持平，同比升13.33%。（表11、12）
表11：2025年05月腌干类产品成交价情况环比表
表12：2025年05月腌干类产品成交价情况同比表
预计
6月份水产品交易行情变化不大，还是平平淡淡，总体交易量、交易额将维持现有水平，价格也将保持稳定。
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