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论渔业发展的七条主线

更新时间:2024-11-26 09:53:47       来源/作者:水圈期刊


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国以农为本,农以种为先,原种、良种、品种是农业发展的主线,随之是场地环境、生产条件、农需物资、农业生产技术、病虫害防治、品牌建设及其市场营销、农产品消费,它覆盖大农业中的种植业、畜牧业和渔业,围绕该三大基本产业还有配套服务的生态林业、农田水利建设,以渔业为例,它是由原始的捕捞发展起来的,经过传统的养殖,再进一步通过分工分业发展到现代的加工、流通和消费,其中水产养殖具有承上启下的地位和继往开来的作用,它主要按照以下七条主线向前推进和发展的。

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一是品种按照生物学分类,这是科学分类,水产经济动植物依次由鱼类、虾蟹类、贝藻类和龟鳖蛙类构成,这是由它们在水域生态系统中的地位、作用及其功能决定的,其中鱼类是中坚。细分门类,按照其栖息水层,鱼类分为上、中、下三层,按照食性,分为滤食性、草食性、肉食性和杂食性四大类,按照洄游特性,分为全洄游、半洄游和定居性三大类;横排竖写,如果按照品种开发史,主要由本地野生种、大宗品种、优质高档种、珍稀濒危种、引进的外来种和运用传统与现代高新科技研发的新品种六大类构成的,它们之间的关系是递进,拾阶而上。

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二是场地主要是根据天文、气象、地质、水文和植被选择场地,优选最适宜的场地发展渔业生产,例如高山丘陵、高原盆地、平原三角洲和江河、湖泊、海洋以及池塘、山塘、水库,像江河、湖泊和海洋之类的开放式超大水域主要进行保护性增养殖,依靠天生地长水中养,该场地及其渔业资源是发展捕捞渔业和商业性增养殖的基础,而池塘、山塘、水库之类的半开放式中小水域则要仿生态营造一定的生产条件,例如独立设置的排灌设施、水质优化调节、底质土壤改良、生态系统修复再造,在此基础上再进行人工养殖,随着渔业由原始的捕捞经过传统的养殖就走向现代的工业化,工业化养殖是水产养殖最高形态,其中工业化就是集成现代工业制造业成果依托标准化的厂房、养殖池进行标准化、程序化、流水线生产,工业化养殖是人们在全封闭小水域进行的养殖,该养殖是工业化生产。

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三是要素即要素投入,主要是种苗、饲料、药物、动保产品和水泵、增氧机、投饵机、水质监测仪器以及起捕设备工具,其中种苗是由品种延伸出来,它主要是由水产原良种体系生产出来的,例如良种场、种苗繁育场、苗种培育场,将其由卵孵化出花,由花培育成为苗,由苗培育成种,而饲料则是由天然饵料、鲜活性饲料和人工配合饲料构成的,与饲料并列的是药物、动保产品,其中动保产品主要是环境改良剂、营养调节剂、免疫增强剂,而恒温室、保温大棚以及水泵、增氧机、投饵机、水质监测仪器以及起捕设备工具是水产养殖场地设施,它是工业化、机械化甚至数字化、智能化以及自动化在水池养殖中的运用。

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四是养殖技术渔业是由捕捞起步的,捕捞作业方式主要是拖围刺钓,水产养殖是在捕捞基础上发展起来,首先是将小鱼养大,即养成,其次将大鱼养多,即繁殖,发展水产养殖生产就需要技术,养殖技术不但要分类而且还分层分级,最终让水产养殖从业者发生分化。按照水产养殖技术发展史,主要是从原始的道家五行养鱼经起步的,主要养殖生态鱼、野生鱼、土种鱼,古代的范蠡养鱼经,主要养殖鲤鱼,传统八字养鱼经,主要是养殖以草鱼为中心的池塘立体多品种养殖,核心是四大家鱼,世界性的80:20优质高产养殖技术,主要养殖淡水的罗非鱼、加州鲈、鳜鱼、乌斑杂交鳢、黄颡鱼等,咸淡水的黄鳍鲷、花鲈等,海水的石斑鱼、金鲳鱼等,现代的工厂化设施化养殖技术,主要按照标准化进行齐整划一地进行商品鱼养殖生产,例如超市鲩。

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五是病害防治生老病死是水产养殖动物生命发展的客观规律,其中的病害主要是由养殖环境变化、饲料营养不良、遗传变异以及病原生物引发,而病害防治主要是围绕寄生虫、细菌、真菌和病毒之类病原生物防控展开,该类病原生物会导致水产养殖动物发生爆发性、流行性和常见病害,这就需要开展疫病防控。首先是上医治未病,主要是养生,营造一个优良的生态环境,其次是中医治欲病,主要是保健,投喂动保产品,让其从肠胃、肝胆肾到心肺都得到支撑,下医治已病,主要是治疗,根据病原生物开展检测,实施精准、精细化治疗。在开展病害防治过程中有两条红线,一个是使用国标鱼药,防治疾病绝对不使用禁用鱼药,二是起捕上市一定要过休药期,最大限度地保证水产品质量安全。

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六是市场营销。其基础是水产品质量安全,品质、风味和个性。过去是水产品质量安全主要按照无公害、绿色、有机和地理标志水产品推进的,现在则是围绕达标合格水产品展开,主要是通过品种更新、品质提升、品牌打造和标准化生产达到该目的,其中的关键是品牌建设,从个性化品牌即个人品牌、企业专营品牌即集体品牌到区域公用品牌即地理标志性水产品,其中区域性公用品牌是品牌建设的最高形态,而拥有了品牌就可以此为先导,按照公司+基地+渔农户这一产业化模式开展市场营销,通过到产地收购、集散地批发和销区零售进行开展市场营销和消费推广。

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七是消费。渔业消费分为两大层次,一是生产性消费,例如亲本种鱼、苗种,这就是水产养殖的上游环节,人们通过消费该类生产资料进行简单或者扩大再生产;二是生活性消费,主要是水产品终端消费,它是水产养殖的下游环节,首先是食用,通过鲜活、干制、腌制上餐桌作营养美食,其次是工业原材料,进工厂进行食品、制药加工制作食品、保健品甚至药品,再次是发展休闲渔业,投放到江河湖泊甚至海洋里作为休闲垂钓品种,或者是进厅堂作休闲观赏的宠物,例如观赏鱼,成为渔业发展的新亮点。

 

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结论:

渔业是一个古老的行业,其中养殖更具生命力,当下,它的发展虽然按照品种、场地、要素、养殖技术、病害防治、市场营销和消费七条路线推进的,其实,还可以在上一个新台阶,这个新台阶就是增殖、休闲、文旅到宗教,循环往复、周而复始,波浪式前进、螺旋式上升,不断攀登新高峰。

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