霉菌毒素对水产动物的危害及防治方法

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霉菌毒素对水产动物的危害及防治方法

更新时间：2025-01-16 10:57:30 来源/作者：实话水产

一、霉菌毒素对水产动物的危害
1.生长发育受阻：霉菌毒素干扰水产动物新陈代谢，营养吸收利用率降低，生长速度显著放缓，虾类生长速度最多可较正常下降50%。同时，影响亲鱼、亲虾等性腺发育，导致产卵（仔）量和质量下降，阻碍种群繁衍。
2.免疫功能受损：致使水产动物免疫力大幅降低，对病原体抵抗力减弱，鱼类易患烂鳃、肠炎等疾病，增加养殖病害防控难度。
3.摄食与行为异常：破坏味觉和嗅觉，引发厌食，观赏鱼对饲料兴趣丧失。还会造成游动姿态异常，如螃蟹行动迟缓、侧身爬行；或使水产动物行为改变，出现嗜睡、烦躁不安，观赏鱼躲在角落或异常频繁游动等情况。
4.体表与器官病变：引发体表溃疡、出血点，鳗鱼体表会先有点状出血后发展为溃疡。对肝脏、鳃部等器官损害严重，草鱼肝脏变色、质地变脆，鲫鱼鳃丝肿胀、粘连、变色。
5.死亡率上升与成活率降低：严重中毒时导致水产动物大量死亡，成活率降低，给养殖户带来经济损失。且中毒后体质变弱，更易生病，生存状况恶化。
6.对虾蟹蜕壳的影响：干扰虾蟹蜕壳，造成蜕壳不遂，使其长时间处于半蜕壳状态，增加死亡风险；还会导致软壳现象，新壳不能正常硬化，易受病菌感染和机械损伤。
二、霉菌毒素产生的原因
1.饲料原料因素：玉米、小麦、高粱等谷物原料及其加工副产品，如玉米的DDGS、喷浆玉米、喷浆玉米皮，小麦的麸皮、次粉等，以及花生粕、棉粕、菜粕等在收获、储存中若环境潮湿、通风不良，易滋生曲霉菌、镰刀菌等，产生黄曲霉毒素、呕吐毒素等。
2.养殖环境因素：养殖池塘水质差，富含大量有机物质，水温适宜霉菌生长，水中死亡藻类、残饵等为霉菌滋生提供基质。
3.加工和运输环节：饲料加工设备清洁不彻底、烘干不足，运输中包装破损、受潮，都可能导致霉菌污染并产生毒素。
三、霉菌毒素的防治方法
1.饲料管理：
严格把控原料质量：采购时对每批饲料原料严格检测，确保干燥、无霉变，如对玉米原料抽样检测黄曲霉毒素等霉菌毒素含量。
合理储存饲料：仓库保持干燥、通风良好、温度适宜，饲料放货架避免接触地面湿气，定期清理仓库，防止积压过期。
2.养殖环境改善：
保持水质清洁：适当换水及消毒，监测溶氧量、酸碱度等水质指标，合理配置及使用增氧机。
及时清理杂物：及时清理死鱼、烂草等杂物，防止在水中分解为霉菌提供营养。
3.添加剂使用：
添加霉菌毒素吸附剂：在饲料中添加蒙脱石、活性炭等，吸附部分霉菌毒素，减少水产动物对毒素的吸收。
运用解毒剂：益生菌制剂如可分解霉菌毒素；复合后生元调节肠道菌群平衡，抑制有害微生物生长，增强水产动物免疫力，减轻霉菌毒素损害。
添加抗氧化剂：姜黄素和姜黄油具有抗氧化特性，清除体内过多自由基，减少氧化应激，调节免疫系统；SOD清除超氧阴离子自由基，减轻自由基对细胞的损伤，降低霉菌毒素对组织器官的危害。