肠道是消化系统的重要组成部分，同时也是最大的免疫器官之一，具有物理、化学、生物屏障以及免疫屏障等多种功能，一旦功能出现异常，将会影响鱼体健康。因此，了解肠道结构对于大口黑鲈的健康养殖尤为重要。

不同肠段功能不同，每一部分都有其独特的生理功能，因此对肠道进行分段研究具有重要意义。然而，肠道分段存在较大争议，如虹鳟的肠道分为小肠和直肠，黄鳝的分为前肠和后肠，驼背鲈的则分前、中、后肠。对于已划分前、中、后段的鱼类，其前肠是主要营养吸收部位，中肠与前肠功能相似，后肠分泌物有利于润滑粪便。同时，也有观点认为中、后肠主要与免疫相关。目前，对鱼类的肠道分区通常以肠道自然弯曲分段，如对马口鱼、光唇鱼和蛇鮈的肠道分区。而长鳍篮子鱼则是肠道绒毛的变化，将肠道划分为前、中、后3段。相似的如异育银鲫、鳡鱼、匀斑裸胸鳝，都是根据肠道结构的差异，划分肠道。然而，大口黑鲈的肠道形态结构和分区，暂未有清晰明确的研究证实。

1 消道形态

当鱼体头部朝右侧进行解剖时，其肠道易被暴露和观察（图1b）；当鱼体头部朝左侧进行解剖时，其肠道结构会被肝脏、幽门盲囊等遮挡（图1c）。大口黑鲈的胃呈“Y”型，肠道管壁较厚，被脂肪覆盖。幽门盲囊多分布于腹腔左侧，呈“扇”型贴近腹腔壁。肠位于幽门盲囊之后，呈管状，起始端膨大，向下延呈“S”型排布，有2个弯曲（图1d）。

图1 大口黑鲈腹腔解剖视野

a：取样示意图；b：右侧视野；c：左侧视野；d：模型图。

注：I：肠道；ST：胃；PC：幽门盲囊；L：肝；SL：脾）

2 大口黑鲈的比肠长指数

大口黑鲈比肠长在0.66～0.86，平均值0.76±0.06。以肠弯曲计算肠道长度占比，前、中、后段分别为肠道总长度的（44.35±2.54）% 、（28.26±2.13）%和（27.33±2.78）%，见表1。

表1 大口黑鲈体长、肠长及比肠长指数

3 大口黑鲈肠道组织观察和形态参数测定

HE染色显示肠道绒毛完整、排列紧密。从肠道前段至末端，主干绒毛上出现越来越多的小分叉结构，即肠道绒毛从密集而细长变为粗矮，从偶见分支变成大量分支，见图2。

不同肠段的管径、绒毛高度、绒毛数量、肌层厚度和浆膜层厚度上存在差异，见表2。肠段1管径（5043.60±108.69）μm、绒毛高度（1 479.86±45.84）μm、绒毛数量（59.28±5.91）根、浆膜层厚度（113.34±22.99）μm 都显著高于其余组别（P＜0.05）。肠段2肠道管径、绒毛高度、肌层厚度和浆膜层厚度显著高于后续组别（P＜0.05）。肠段3、4、5之间组织结构无显著差异，肠段6和7管径和浆膜层厚度存在差异。

图2 肠道横切观察（4×)

注：a～g分别表示第1～7肠段，其中M：肌层；SM：黏膜下层；MF：黏膜皱襞（肠绒毛）；S：浆膜层。

表2 大口黑鲈肠道的组织结构

注：不同上标字母表示差异显著，P＜0.05。

4 肠道杯状细胞数量统计

肠道杯状细胞在肠道内不均匀分布，从前到后肠密度逐渐增加，见图3a～g 。第1、2、3段细胞数目显著低于第6、7段（P＜0.05），见图3h。第1、2、3段杯状细胞数目约为6.9个/100μm ，第6、7段约为 8.5个/100μm。

图3 肠道局部观察(10×)

注：a～g分别表示第1～7肠段（箭头表示杯状细胞）；h为各肠段杯状细胞数目/100μm（不同上标字母表示差异显著）。

5 讨论

大口黑鲈肠道相对较短，有幽门盲囊，胃呈Y型，可容纳较多食物。肠道起始端较粗大，管壁较厚，胃肠分界明显。大口黑鲈的比肠长约为0.76，与同为鲈形目的如花鲈（0.84）和鳜（0.62）相似。根据大口黑鲈肠段在管径、绒毛高度和数目、肌层厚度、浆膜层厚度和杯状细胞数目的差异，在结构上，第1和2段可划为前区，第3、4、5段可划为中区，第6和7段划为后区，三区各占肠道总长25%、45%和30%。而若以肠弯曲将肠道分为前、中、后，则三区各占肠道总长分别为44.3%、28.4%和 27.3%。

大口黑鲈前肠末端组织结构向中肠趋同。后肠在2种分段标准下，占比结果相似。绒毛高度由前到后呈降低趋势，数量逐渐减少，肌层由前至中变薄，后肠变厚，这些结构更有利于食物消化吸收。较高的前、中肠绒毛可以增加与食物的接触面，有助于消化。前、后肠肌层较厚使得肠壁收缩力增强，蠕动增加，有助于食物混搅、消化及排出。通过对大口黑鲈肠道形态结构观察，表明以肠道弯曲为分段标准基本符合前、中、后肠在组织结构上的变化规律。