脆肉鲩怎么养？脆肉鲩高产养殖技术
更新时间：2025-01-10 10:40:09 来源/作者：华中渔业研究社
草鱼脆化，是通过改变草鱼食物结构——主喂蚕豆，促使草肉质爽脆、紧硬，不易煮碎，即便切成鱼片、鱼丝，也不易碎断。肉味反而更鲜美、独特，增添特殊口感需求，提高了草鱼竞争力和养殖效益。草鱼脆化后称“脆肉鲩”（两广称草鱼为鲩鱼），今天，小编就来聊聊脆肉鲩的养殖技术。
一、池塘准备
池塘水源充足、水质良好、进排便利，池塘斜度1:3，塘深2.5m。鱼种放养前20d，排干池水，暴晒数日，清除池底过多淤泥，加固池埂；鱼种投放前一个星期，注入经筛网过滤的新水50cm，每亩施生石灰150kg，兑水全池泼洒，清塘消毒。
二、鱼种放养
1、3月下旬，将池水量加至1m,选择晴天上午放养鱼种，亩放规格1.5 kg/尾左右的草鱼种100尾，搭配规格为200g/尾的鳙鱼10尾,网箱可搭配放养1～2尾/个。调控水质。
2、草鱼种应选体质健壮、无伤无病、0.5Kg/尾为宜；
3、鱼种放养前，建议注射疫苗，也可用4％盐水浸浴5～10分钟。
三、脆化周期
1、春季水温回升至15℃以上，草鱼即可开始摄食，直至冬季停食前均可脆化养殖。
2、若采取分期分批或轮捕轮放养殖模式，每批/轮脆化周期不应低于60～70天。
四、养殖管理
草鱼脆化以高蛋白蚕豆替代传统饲料，搭配少量青草，不再添加其他任何饲料。草鱼种投放后，先停食2～3天，再开始投喂少量蚕豆（建议蚕豆发酵1-2天后，再用1％食盐水浸泡12～24小时），待草鱼正常摄食后方能定时、定量投喂。一般情况下，8、17时各投料1次。
具体投料量应依据草鱼摄食情况、水温等不断调整。下面给大家推荐下不同水温的投料量，仅供参考。日常巡塘管理同常规草鱼养殖相同。
16～19℃：投料量占草鱼体重1.5～2％。
19～22℃：投料量占草鱼体重2～3％。
22～25℃：投料量占草鱼体重3％。
22～25℃：投料量占草鱼体重3～4％。
25～28℃：投料量占草鱼体重4～5％。
28～30℃：投料量占草鱼体重5～6％。
五、水质调控
根据不同季节池水温度和鱼体生长要求，适时加注新水，调节水位。3月底鱼种放养时，池水位不宜深，保持在1m左右, 以利于池水及池底温度上升，此后随着气温逐渐升高，每隔15d左右，将水位加深10cm。夏日高温季节，将池水加到最高水位，至少保持在2m水位，利于池鱼避暑。定期测量池水pH值，根据水质需要泼洒生石灰，用量为15～20kg/亩,确保pH值稳定在7～8；视池塘水体情况适时换水，池塘水质保持透明度30cm左右，溶氧量5mg/L以上，防止因缺氧导致鱼体肌肉脆化缺乏。定期运用微生物制剂，调优水质。
六、病害防控
因放养的草鱼种规格大、体质健壮，且放养密度不大，养殖管理中做好投饵、水质管理等工作，营造良好的池塘生长环境，整个养殖过程中，鱼体没有发生重大疾病。日常贯彻“以防为主，防重于治”的原则，定期用过硫酸氢钾或高铁酸钾改良底质，同时每20天左右用二氧化氯对水体杀菌消毒的方法，防治鱼病。
七、日常管理
坚持早、中、晚三次巡塘，观察池鱼活动、摄食及池塘水质等状况是否正常;定期抽检测量鱼体，及时了解池鱼生长情况，根据生长需要，合理调整投饵量。
八、捕捞上市
当年年底，草鱼长到5kg/尾以上，鱼肉严密健壮，切成鱼片能久煮不烂，进口爽脆，到达脆肉标准，即可捕捉上市。采用拉网捕捞，捕捞后将成鱼放在网箱中不给食物养7～10d，让鱼减肥，从而提高肌肉脆度，最后再进行出售。
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