2025年7月广东省水产品批发市场价格分析简报
更新时间：2025-08-11 11:25:35 来源/作者：海洋与渔业杂志
2025年7月从广东省重点水产品批发市场14个及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。
表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况
从各大水产品交易市场收集的价格信息来看，7月份广东水产品价格总水平指数环比降1.07%，同比升0.98%。其中，海水产品环比降0.35%、同比升1.61%；淡水产品环比降1.88%、同比降4.55%；虾蟹类产品环比降3.37%、同比升9.97%；贝类产品环比升3.05%、同比升7.18%；腌干类产品环比降0.66%、同比升9.24%。（表2）
表2：2025年07月份水产品价格环比、同比表
海水类产品：
休渔期间，渔政等部门加强对生产、经营、流通等领域的监管力度，冰鲜鱼货进场量持续减少；加上受到台风的影响，恶劣的天气阻碍渔民出海作业,7月市场交易尚欠活跃。
品种方面：金鲳鱼（养殖，300克上）为38.00元，环比降7.32%，同比升2.70%；黄花鱼（150克上）为64.00元，环比升6.67%，同比升77.78%。(表3、4)
表3：2025年07月海水产品成交价情况环比表
表4：2025年07月海水产品成交价情况同比表
淡水类产品：
7月高温天气，水温平均30-33℃，高温、缺水给池塘水质调控带来了一定的困难。
品种方面，草鱼（1000克以上）为17.00元/1000克（以后均按1000克计），环比、同比降2.86%；生鱼（400克以上）为20.00元，环比、同比降20.0%；桂花鱼（400克以上）为86.00元，环比升6.17%、同比降14.0%；罗非鱼（600克以上）为15.00元，环比降3.23%、同比降9.09%。（表5、6）
表5：2025年07月淡水产品成交价情况环比表
表6：2025年07月淡水产品成交价情况同比表
虾蟹类产品：
受经济环境和相关政策的影响，虾蟹类需求同比较去年有所降低，部分产品价格有所上升。
品种方面，罗氏沼虾（统货）为106.00元/1000克（以后均按1000克计），环比降0.93%、同比降6.47%；南美白对虾（统货）42.00元/公斤，环比降8.70%，同比降16.0%；花蟹（统货）为150.00元，环比升3.45%、同比降10.0%，肉蟹（统货）为162.00元，环比降4.71%、同比降10.0%（表7、8）。
表7：2025年07月虾蟹类产品成交价情况环比表
表8：2025年07月虾蟹类产品成交价情况同比表
贝类产品：
7月台风天气频发，影响了贝壳类产品的生长。加上市场需求量也略有下降，所以大部分品种价格呈现平稳态势。
品种方面，带子（统货）为17.00元／1000克（以后均按1000克计），环比升13.33%，同比升9.68%；青口（统货）为39.00元，环比、同比升2.63%；生蚝（不带壳）为120.00元，环比升9.09%，同比升20.0%。（表9、10）
表9：2025年07月贝类产品成交价情况环比表 
表10：2025年07月贝类产品成交价情况同比表 
腌干类产品：
七月份咸鱼货源充足，进口品种和本地加工的品种货量有所增多，成交量和成交额均有所上升，但价格却呈稳中向下态势，相当部分品种最低成交价走低。
品种方面，公鱼干（无头熟干）为25.00元／1000克（以后均按1000克计），环比持平，同比升8.70%；红鱼（500克）为74.00元，环比降2.63%，同比升17.46%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为61.00元，环比降1.61%，同比升3.39%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为32.00元，环比降3.03%，同比升14.29%。（表11、12）
表11：2025年07月腌干类产品成交价情况环比表 
表12：2025年07月腌干类产品成交价情况同比表 
预计
进入8月份，休渔结束南海开渔后，市场新货进场，消费者探寻新鲜的欲望将带动水产品交易量的上升，价格则会无多大变动。
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