一、监测点基本情况

2025年8月对广东省养殖的4种大宗淡水鱼（草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼）和15种名特优水产品（大黄鱼、淡水鲈鱼、罗非鱼、牡蛎、淡水南美白对虾、海水南美白对虾、中国花鲈、斑节对虾、鳜鱼、黄颡鱼、卵形鲳鲹、罗氏沼虾、青蟹、石斑鱼和乌鳢）共19个水产养殖品种进行了监测。在省内设置了303个监测点，分布于18个监测市，其中大宗淡水鱼监测点120个，名特优水产品监测点183个（表1）。大宗淡水鱼的监测面积达26088.49亩，名特优水产品的池塘养殖监测面积达46316.37亩。此外，还对4500.00平方米普通网箱养殖和545300.00立方米深水网箱养殖的名特优水产品进行了监测（表2）。

表1 2025年8月广东省水产养殖重点品种监测点分布情况

表2 2025年8月广东省水产养殖重点品种监测点养殖面积 

 二、水产养殖品种监测总体情况

2025年8月经省审核通过的广东省水产养殖重点品种水产品投苗量合计为45273.54万尾（粒），投种量合计为866318.10千克，存塘量为26150.95吨，压塘量为2438.52吨，出塘量为8534.67吨，出塘总金额约为1.38亿元（表3）。

表3 2025年8月广东省水产养殖重点品种监测总体情况表

注：该表数据来源于已被省审核通过的监测数据

2025年8月，出塘品种的出塘均价与2024年8月相比，有6个品种的出塘均价有所上涨，其他11个品种的出塘均价有所下降。上涨幅度最大的是罗氏沼虾，同比上涨22.15%，其次为鳙鱼，同比上涨21.66%；牡蛎出塘均价的降幅最大，同比下降76.16%，其次为南美白对虾（淡水），同比下降44.74%。与2025年7月出塘均价相比，监测品种的出塘均价有4个品种上涨，上涨幅度最大的是鳙鱼，同比上涨26.38%，其次为石斑鱼，同比上涨16.91%；有13个品种的出塘均价有所下降，其中南美白对虾（淡水）的降幅最大，同比下降43.72%，其次为卵形鲳鲹，同比下40.71%（表4）。

表4 2025年8月广东省水产养殖重点监测品种出塘均价与2024年8月及2025年7月同比变化表

  三、监测品种具体情况

草 鱼

今年8月份在96个草鱼监测点中有13个监测点（3122.21亩）投放了草鱼苗，17个监测点（12300.03亩）投放了草鱼种，8月份共计投放草鱼苗318.70万尾、草鱼种725821.00千克。今年8月份监测点草鱼的出塘价在10.08-31.72元/千克之间，出塘均价为15.12元/千克，比今年7月出塘均价（15.25元/千克）同比下降了0.85%。监测点8月份草鱼出塘率为23.21%。

（注：出塘率的计算公式为：出塘率（%）=出塘量/（存塘量+出塘量）×100%） 

鲫 鱼

今年8月份在6个鲫鱼监测点中有1个监测点（300.00亩）投放了鲫鱼苗，8月份共计投放鲫鱼苗10.00万尾。今年8月份监测点鲫鱼的出塘价在20.00-29.00元/千克之间，出塘均价为27.13元/千克，比今年7月出塘均价（28.75元/千克）同比下降了5.65%。监测点8月份鲫鱼的出塘率为17.56 %。

 鲢 鱼

今年8月份在3个鲢鱼监测点均未投放鲢鱼苗种，且未有鲢鱼出塘。 

鳙 鱼

今年8月份在15个鳙鱼监测点中有1个监测点（70.00亩）投放了鳙鱼苗，3个监测点（1130.00亩）投放了鳙鱼种，8月份共计投放鳙鱼苗0.03万尾、鳙鱼种22200.00千克。今年8月份监测点鳙鱼出塘价在11.80-15.00元/千克之间，出塘均价为14.63元/千克，比今年7月出塘均价（11.58元/千克）同比上涨了26.38%。监测点8月份鳙鱼的出塘率为17.49%。

 大黄鱼

今年8月份在3个大黄鱼监测点均未投放大黄鱼苗种。今年8月份监测点大黄鱼出塘均价为50.00元/千克，与今年7月出塘均价（50.00元/千克）持平。监测点8月份大黄鱼的出塘率为7.06%。

 淡水鲈鱼

今年8月份在12个淡水鲈鱼监测点有2个监测点（270.00亩）投放了淡水鲈鱼苗，共计投放淡水鲈鱼苗5.61万尾。8月份监测点淡水鲈鱼出塘价在29.00-36.50元/千克之间，出塘均价为33.04元/千克，比今年7月出塘均价（33.08元/千克）同比下降了0.12%。监测点8月份淡水鲈鱼出塘率为5.14%。

 罗非鱼

今年8月份在17个罗非鱼监测点中有5个监测点（1110.00亩）投放了罗非鱼苗，1个监测点（120.00亩）投放了罗非鱼种，共计投放罗非鱼苗167.80万尾、罗非鱼种500.00千克。8月份监测点罗非鱼出塘价在5.80-16.70元/千克之间，出塘均价为7.09元/千克，比今年7月出塘均价（9.88元/千克）同比下降了28.21%。监测点8月份罗非鱼出塘率为21.61%。

 牡 蛎

今年8月份在18个牡蛎监测点中有3个监测点（1420.85亩）投放了牡蛎苗，2个监测点（1390.85亩）投放了牡蛎种，共计投放牡蛎苗80.80万粒、牡蛎种95676.60千克。今年8月份监测点牡蛎出塘价在1.00-6.00元/千克之间，出塘均价为1.64元/千克，比今年7月出塘均价（1.67元/千克）同比下降了1.88%。监测点8月份牡蛎出塘率为35.94%。

 南美白对虾（淡水）

今年8月份在5个南美白对虾（淡水）监测点中有3个监测点（415.00亩）投放了南美白对虾（淡水）苗，1个监测点（255.00亩）投放了南美白对虾（淡水）种，共计投放南美白对虾（淡水）苗39450.00万尾、南美白对虾（淡水）种20.00千克。8月份监测点南美白对虾（淡水）出塘价在16.00-49.47元/千克之间，出塘均价为21.33元/千克，比今年7月出塘均价（37.90元/千克）同比下降了43.72%。监测点8月份南美白对虾（淡水）出塘率为34.32%。

 南美白对虾（海水）

今年8月份在33个南美白对虾（海水）监测点中有10个监测点（1729.50亩）投放了南美白对虾（海水）苗，1个监测点（80.00亩）中投放了南美白对虾（海水）种共计投放南美白对虾（海水）苗3120.00万尾、南美白对虾（海水）种1000.00千克。今年8月份监测点南美白对虾（海水）出塘价在24.00-60.00元/千克之间，出塘均价为33.96元/千克，比今年7月出塘均价（37.15元/千克）同比下降了8.58%。监测点8月份南美白对虾（海水）出塘率为15.91%。

 中国花鲈

今年8月份在7个中国花鲈监测点均未投放中国花鲈苗种。今年8月份监测点中国花鲈出塘价在22.46-22.66元/千克之间，出塘均价为22.60元/千克，比今年7月出塘均价（22.78元/千克）同比下降了0.79%。监测点8月份中国花鲈出塘率为7.59%。

 斑节对虾

今年8月份在8个斑节对虾监测点中有2个监测点（125.00亩）投放了斑节对虾苗，1个监测点（75.00亩）投放了斑节对虾种，共计投放斑节对虾苗450.00万尾、斑节对虾种900.00千克。今年8月份监测点斑节对虾出塘价在52.00-65.00元/千克，出塘均价为57.55元/千克，比今年7月出塘均价（58.15元/千克）同比下降了1.03%。监测点8月份斑节对虾出塘率为78.19%。

 鳜 鱼

今年8月份在17个鳜鱼监测点中有3个监测点（88.00亩）投放了鳜鱼苗，共计投放鳜鱼苗28.00万尾。今年8月份监测点鳜鱼的出塘价在56.00-64.65元/千克之间，出塘均价为60.32元/千克，比今年7月出塘均价（80.00元/千克）同比下降了24.60%。监测点8月份鳜鱼出塘率为5.14%。

 黄颡鱼

今年8月份8个黄颡鱼监测点中有1个监测点（26.00亩）投放了黄颡鱼苗，共计投放黄颡鱼苗70.00万尾。今年8月份监测点黄颡鱼的出塘价在20.00-21.00元/千克之间，出塘均价为20.40元/千克，比今年7月出塘均价（21.56元/千克）同比下降了5.38%。监测点8月份黄颡鱼出塘率为20.43%。

 卵形鲳鲹

今年8月份在10个卵形鲳鲹监测点均未投放卵形鲳鲹苗种。今年8月份监测点卵形鲳鲹出塘均价为19.53元/千克，比今年7月出塘均价（32.94元/千克）同比下降了40.71%。监测点8月份卵形鲳鲹出塘率为0.09%。

 罗氏沼虾

今年8月份10个罗氏沼虾监测点有2个监测点（191.00亩）投放了罗氏沼虾苗，共计投放罗氏沼虾苗930.00万尾。今年8月份监测点罗氏沼虾的出塘价为60.00-78.00元/千克，出塘均价为60.10元/千克，比今年7月出塘均价（59.84元/千克）同比上涨了0.43%。监测点8月份罗氏沼虾出塘率为31.17%。

 青 蟹

今年8月份在10个青蟹监测点中有5个监测点（5160.00亩）投放了青蟹苗，4个监测点（4360.00亩）投放了青蟹种，共计投放青蟹苗56.60万尾、青蟹种1700.50千克。今年8月份监测点青蟹的出塘价在100.00-260.00元/千克之间，出塘均价为154.23元/千克，比今年7月出塘均价（148.43元/千克）同比上涨了3.91%。监测点8月份青蟹出塘率为23.65%。

 石斑鱼

今年8月份在9个石斑鱼监测点中有1个监测点（40.00亩）投放了石斑鱼苗，2个监测点（76.00亩）投放了石斑鱼种，共计投放石斑鱼苗20.00万尾，石斑鱼种18500.00千克。今年8月份监测点石斑鱼的出塘价在62.00-68.30元/千克之间，出塘均价为62.49元/千克，比今年7月出塘均价（53.45元/千克）同比上涨了16.91%。监测点8月份石斑鱼出塘率为2.91%。

 乌 鳢

今年8月份16个乌鳢监测点有1个监测点（1499.93亩）投放了乌鳢苗，共计投放乌鳢苗566.00万尾。今年8月份监测点乌鳢的的出塘价在13.00-19.42元/千克之间，出塘均价为14.89元/千克，比今年7月出塘均价（15.05元/千克）同比下降了1.06%。监测点8月份乌鳢出塘率为35.80%。