尼罗罗非鱼。来源：SANIPES

罗非鱼是慈鲷科鱼类的统称，已成为全球水产养殖的支柱之一，并在包括欧盟在内的国际市场上日益重要。罗非鱼易于养殖、盈利能力强、用途广泛，对生产者和消费者都具有良好的市场地位。

欧盟委员会欧洲渔业和水产养殖产品市场观察站（EUMOFA，2025年5月）最近发布的一份市场报告详细概述了2023年全球罗非鱼状况，涵盖了生产及其贸易和消费的复杂动态，这些发现对水产养殖业至关重要。

了解罗非鱼：关键品种

“罗非鱼”一词涵盖约一百个物种，但最具商业价值的品种包括尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）、蓝罗非鱼（Oreochromis aureus）和莫桑比克罗非鱼（Oreochromis mossambicus），以及杂交品种。原产于热带西非的尼罗罗非鱼尤为突出，占2023年全球罗非鱼养殖产量的77%和全球捕捞量的45%。

全球罗非鱼产量：水产养殖巨头

2023年，全球罗非鱼产量将达到750万吨，其中90%来自水产养殖，其余10%来自捕捞渔业。

罗非鱼养殖：主要驱动力

2023年，罗非鱼养殖产量达到680万吨，成为仅次于鲤鱼的第二大养殖鱼类。罗非鱼养殖几乎完全在淡水中进行（97%）。该领域无可争议的领先国家是中国（占全球产量的27%）和印度尼西亚（21%），其次是埃及（14%）、巴西（7%）、孟加拉国（6%）、泰国（4%）和菲律宾（4%）。其中，尼罗罗非鱼是主要养殖品种（77%）。

过去十年（2014-2023年），全球罗非鱼养殖产量增长了31%，主要得益于中国和印度尼西亚。相比之下，欧盟的产量（主要在波兰和德国）在2014年为970吨，到2023年则为零。罗非鱼养殖的成功之处在于其杂食性、对高放养密度和恶劣环境条件的耐受性，以及其快速的繁殖和生长。杂交通常用于尼罗罗非鱼和蓝罗非鱼的杂交，以获得理想的特性，例如肉质更轻或雄性比例更高，从而生长更快。在池塘和水箱中，达到收获规格的养殖周期通常为6至7个月。

捕捞渔业：补充贡献

2023年全球罗非鱼捕捞总量为729,540吨。其中大部分来自非洲（73%）和亚洲（23%）内陆水域。尼罗罗非鱼是主要捕捞品种（45%），其次是“NEI罗非鱼”（未另行指定的品种），占51%。按捕捞量计算，主要生产国是埃及（23%）、乌干达（13%）、印度尼西亚（10%）和尼日利亚（9%）。过去十年，欧盟没有报告罗非鱼捕捞量。

国际贸易：欧盟作为净进口国

欧盟的罗非鱼市场几乎完全依赖进口，主要来自中国，并且主要以冷冻产品（整条或鱼片）为主。

欧盟进口

2024年，欧盟27国进口了26,632吨罗非鱼，价值7,580万欧元。其中，冷冻整鱼占进口量的54%，冷冻鱼片占45%。中国是主要供应国，占欧盟以外进口量的88%，价值的83%。越南（占进口量的6%）和印度尼西亚（占进口量的4%）紧随其后。

进入欧盟的主要入口点是法国、比利时和荷兰。法国是冷冻罗非鱼整条进口国，而波兰和西班牙是冷冻鱼片的最大进口国。自2020年以来，冷冻罗非鱼整条进口量增长了24%，价格上涨了52%，到2024年达到每公斤2.11欧元。同期，来自中国的冷冻鱼片进口量增长了48%，价格上涨了47%，到2024年达到每公斤3.34欧元。

出口和欧盟内部贸易

欧盟对第三国的出口规模较小，2024年总计382吨（195万欧元）。冷冻产品在这些出口中占主导地位（占出口额的87%），其中鱼片是主要产品。瑞士、挪威和英国是主要目的地。荷兰和西班牙是欧盟的主要出口国。2024年，欧盟内部贸易（包括进口罗非鱼的再出口）达到10,939吨（4,140万欧元）。冷冻产品（鱼片和整鱼）是这一贸易的主要类型。荷兰是主要的再出口国，而德国和法国是欧盟内部的主要目的地。

比较价格

值得注意的是，罗非鱼的进口价格低于其可替代的其他白鱼。2024年，欧盟冷冻罗非鱼片的进口价格为每公斤3.68欧元，而冷冻绿青鳕鱼片的进口价格为每公斤4.60欧元，黑线鳕鱼片的进口价格为每公斤5.36欧元，鳕鱼鱼片的进口价格为每公斤6.60欧元。

罗非鱼消费：在欧盟日益受欢迎

罗非鱼传统上在非洲和亚洲消费，如今在欧盟，尤其是在少数族裔群体中，也正逐渐成为一种经济实惠的白鱼替代品。罗非鱼的成功得益于其极具竞争力的价格、高蛋白含量以及丰富的ω-6和ω-3脂肪酸。2022年，欧盟罗非鱼表观消费量估计为54,822吨（活重当量），相当于人均0.12公斤。2023年，西班牙和德国是主要的消费市场，其次是波兰、法国、意大利、比利时和捷克。

尽管美国罗非鱼和巴沙鱼市场规模远超欧洲，但关税政策的变化可能会将产量转向新的市场。目前，罗非鱼在欧盟市场上与巴沙鱼竞争，但后者暂时更受欢迎（2024年巴沙鱼进口量为60,939吨，而罗非鱼进口量为26,632吨）。

超越食品：罗非鱼的创新用途

罗非鱼不仅具有宝贵的食用价值。罗非鱼加工副产品——鱼皮，已被证明是一种极具前景的再生医学生物材料，尤其因其富含I型胶原蛋白，可用于治疗烧伤。据报道，与传统的外用药物相比，罗非鱼皮是一种更有效、更快速、疼痛更少的治疗方法。

此外，罗非鱼通常用于生物防治，去除有害水生植物和藻类，从而减少对化学药剂的需求。在热带地区，它们也被用来控制传播疟疾的蚊子种群。

结论

2023年的市场研究显示，罗非鱼作为全球水产养殖产品具有强劲的市场潜力，其产量主要集中在亚洲，而欧洲市场虽然与其他白鱼相比规模较小，但消费量正在增长，并且严重依赖进口。罗非鱼的经济和生物学优势，加上其多功能性和新兴的非食品用途，表明其重要性将持续提升。对于欧盟行业的专业人士来说，了解这个全球化市场的动态，从原产地的生产趋势到欧洲消费者的偏好以及与其他物种的竞争，对于战略决策至关重要。