2025年欧盟鱼类市场报告：价格上涨，消费者转向更便宜的选择
更新时间：2025-12-04 10:27:11 来源/作者：深蓝牧渔
导读：欧盟委员会发布了2025 年版《欧盟鱼类市场报告》，揭示了欧洲渔业和水产养殖市场的最新趋势。
自2014年以来，《欧盟鱼类市场》每年出版。
根据截至2025年初的数据，该报告显示，市场经历了价格波动、全球供应状况动态变化以及消费者行为变化。
欧盟渔业和水产养殖产品按商品类别和生产方式划分的供需平衡表（2023年，活重当量，仅限食品用途）来源：欧盟渔业和水产养殖部（EUMOFA），基于欧盟统计局（EUROSTAT）（在线数据代码：fishcamain、fish_aq2a和DS-045409）和联合国粮农组织（FAO）的数据。有关数据来源以及用于评估进出口产品生产方式和渔获物用途的方法论的详细信息，请参阅“方法论背景”部分。
欧洲人在家吃新鲜鱼的量减少了
2024年欧盟消费者在渔业和水产养殖产品上的支出较上年增长4%，达到628亿欧元。这主要反映了价格上涨，而整体消费量却有所下降。2024年，家庭鲜鱼消费量下降了5%。欧盟消费量最高的国家（西班牙、意大利、法国、葡萄牙和德国）延续了自2021年以来的下降趋势。
人均渔业和水产养殖产品表观消费量 来源：欧盟渔业和水产养殖联合会（EUMOFA），基于欧盟统计局（EUROSTAT）（在线数据代码：fishcamain、fish_aq2a 和DS-045409）和联合国粮农组织（FAO）的数据。有关数据来源以及用于评估进出口生产方式和渔获物用途的方法论的详细信息，请参阅“方法论背景”部分。
从中长期来看，消费者购买力的下降对2020年至2024年的消费产生了重大影响。在此期间，渔业和水产养殖产品的价格上涨了25%以上，但仍低于其他动物蛋白的价格。
2024年家庭渔业和水产养殖产品名义支出（及与2023年的变化）
与非欧盟国家的贸易略有下降，但贸易逆差正在缩小
进口总量为590万吨，价值299亿欧元，按实际价值计算下降1%，与2023年相比略微增长0.3%。尽管出口量降至2019年以来的最低水平（220万吨），但出口额略有增长（增长1%至82.5亿欧元）。
因此，欧盟贸易逆差自2018年以来首次收窄，预计2024年将下降2%至216.1亿欧元。相比之下，美国贸易逆差预计2024年将增长5%，而日本的贸易逆差则下降约3%。
欧盟以外渔业和水产养殖产品贸易差额（按保藏国划分，单位：十亿欧元，实际值，基准年：2020 年）
尽管略有下降，但欧盟内部贸易依然强劲
欧盟内部渔业和水产养殖产品的贸易以显著的贸易往来为特征，尽管到2024年贸易增速放缓，总量和价值分别下降1%至580万吨和317亿欧元。
欧盟内部渔业和水产养殖产品贸易演变（按实际值计算，基期：2020年）
2024年，欧盟内部鲑鱼和鳕鱼的销售总额占欧盟内部渔业和水产养殖产品贸易总额的近40%。荷兰是欧盟内部贸易额最高的成员国，也是渔业和水产养殖产品的主要入境点。
表观消费下降，自给自足能力提高
欧盟自给率（即欧盟国家通过自身生产满足需求的能力）自2018年以来首次上升，达到38.1%。
2023年欧盟表观消费量（捕捞量、水产养殖产量和进口量之和减去出口量）降至人均22.89公斤，为十年来最低水平，较2022年下降3%。野生产品人均消费量为16.35公斤，为十年来最低水平，而养殖产品人均消费量为6.53公斤。葡萄牙仍是欧洲人均消费量最高的国家，2023年达到53.61公斤。
一些关键物种的自给率
金枪鱼
鲑科
底栖鱼类
小型远洋鱼类
背景
《欧盟鱼类市场》自2014年以来每年出版。该报告由欧洲渔业和水产养殖产品市场观察站（EUMOFA）编制，EUMOFA是欧盟委员会设立的欧盟市场情报服务机构。EUMOFA致力于提高市场透明度和效率，分析欧盟市场动态，并支持循证决策。
友情链接
【政府部门】： 农业农村部 | 广东省农业农村厅 | 全国水产技术推广站
【科研院所】： 华南农业大学 | 中山大学 | 广东海洋大学 | 仲恺农业工程学院 | 上海海洋大学 | 中国水产科学研究院珠江水产研究所 | 中国水产科学研究院南海水产研究所
咨询服务：020-34466381 | 合作服务：18620920190 | 会员服务: 020-34466381
地 址：广州市南沙区东涌镇市南路4号段广东海洋与水产高科技园4号楼 邮编：511453
Copyright 2006-2019广东省水生动物卫生协会版权所有
返回顶部
