给鳜鱼主产区的养殖朋友一点建议
更新时间：2025-12-26 10:40:39 来源/作者：科学养鱼
鳜鱼肉质细嫩、味道鲜美，是我国特有的高档养殖鱼品种。我国鳜鱼养殖品种以翘嘴鳜为主，产量居鳜鱼养殖产量的首位。当前全国鳜鱼养殖产量以广东省最高，湖北省次之。随着近几年通过饲料养殖鳜鱼技术体系的成熟，湖北省也涌现不少饲料鳜养殖个体和企业。本文旨在对当前湖北省饲料鳜鱼养殖的优势、养殖模式及养殖技术点进行分析介绍，以供参考。
一、资源优势
1.优越的水质生态基础：湖北湖泊众多，水域资源丰富，整体水体生态环境良好，为开展生态健康养殖提供了先天条件。
2.雄厚的科研与种源潜力：湖北拥有实力雄厚的水产科研体系。如湖北省内有中科院水生所、华中农业大学、水科院长江所等水产高校与研究机构。同时鳜鱼种质资源库丰富，为培育适合本地气候、抗逆性强的优良品种提供了宝贵的遗传基础。近年湖北本地培育有“华康系列”“武农一号”等鳜鱼新品种，极大地丰富了鳜鱼养殖的可选择品种。
3.显著的成本与市场纵深潜力：相较于广东，湖北在土地、塘租等生产要素上成本更具优势。
二、饲料鳜 “早鳜”与“晚鳜”养殖模式介绍
为有效规避气候劣势、最大化经济效益，湖北养殖者探索出“早鳜”和“晚鳜”两种适配本地气候节律的饲料鳜主养模式。
● “早鳜”模式：抢季节、较低风险、快速回本
此模式核心在于“抢早”。通常在6月中下旬至7月初，投放已完全驯化、规格整齐的大尺寸鳜鱼苗种。这个模式需要尽早投放早鳜苗进行标粗并驯化，通过约5个月的养殖周期，至年底达到商品鳜的上市规格并进行出售。效益情况见表1。
表1 效益分析
模式注意事项：
1.苗种质量是生命线：该阶段天气不稳定，应激源多，对鱼苗体质要求较高。必须确保苗种健康、驯化成功，能积极摄食人工饲料。
2.选择适宜的品系：为缩短养殖时间，做到早上市，可选择具有生长速度优势的单性鳜鱼品系，如“鼎鳜1号”“武农1号”等，其为全雌翘嘴鳜，具有生长速度相对较快、规格整齐等优点。
3．驯化期环境的可控性：可通过搭建棚或采用室内工厂化进行鱼苗标粗和驯化，减少环境胁迫所产生的应激，提高驯化率。
4．养成期的可控管理：养殖过程中做好饲料的科学投喂和水质的科学管理，以防管理不当延长了养殖周期，延误了鳜鱼的上市日期。
●“晚鳜”模式：减少应激、求差价
此模式核心在于“避峰”。在8月中旬至9月投放驯化好的苗种，养至翌年5月以后出售。目标是进行错峰上市，获取较高的售价和养殖利润。效益分析见表2。
表2 效益分析
养殖注意事项：做好越冬前的准备，越冬期的投喂、水质调节和病害防控。
三、 技术要点
饲料鳜鱼代谢旺盛，对环境变化敏感，其健康生长高度依赖于稳定的水体环境和强大的自身免疫机能。其中，肝胆和肠道作为营养代谢、吸收转化和免疫防御的核心器官，其健康水平直接决定了养殖的成败。
1.水质调控
养殖水质需保持“肥、爽、嫩、活”的稳定状态，重点监控以下指标：
●溶氧：鳜鱼属于高氧耗鱼类，养殖水体溶氧全天应保持在5毫克/升以上。缺氧或低氧会导致摄食下降、生长停滞、免疫力下降。根据鳜鱼密度，合理配备增氧机并科学使用。可配备在线水质监测仪对水体溶氧进行实时监测，做到及时掌握水体的指标数据。
●氨氮与亚硝酸盐：池塘水体中的氨氮与亚硝酸盐超标影响鳜鱼的健康和生长，并降低鱼体的免疫力。除了选用优质饲料科学投喂外，还需定期使用光合细菌、硝化细菌等微生态制剂进行水质调节；定期排换新水，维持水体的洁净度。
●pH：鳜鱼适宜偏碱性的水体环境（pH 7.5-8.5）。pH过低会加剧氨氮的毒性，过高则可能腐蚀鳃组织。需定期对水质进行调节，可定期使用乳酸菌等微生态制剂。
2.病害防控
●优化环境：保持优良水质是防病的根基。可混养少量滤食性的鲢、鳙鱼，帮助控制浮游生物过量繁殖，稳定水体。保持水质清洁、溶氧充足是最好的预防措施。
●规范操作：苗种、工具消毒彻底，避免拉网等操作造成鱼体机械损伤。发现病鱼、死鱼应及时无害化处理，防止病原扩散。
●病毒病：目前尚无特效药物，预防是关键。必须坚持“无病先防，有病早治”的原则，建立系统性防控方案。应选择优质苗种，特别是本土苗种。
●保肝护肠：鳜鱼是典型的肉食性鱼类，鳜鱼人工配合饲料的蛋白质水平较高，摄食饲料后，肝脏和肠道承受着巨大的代谢与消化压力，极易出现功能紊乱。肝功能受损会导致解毒能力下降、脂肪代谢障碍，鱼体抗应激能力下降；肠道屏障功能受损则会导致消化不良、病原易入侵，引发肠炎。可定期在饲料中拌喂胆汁酸，多维、免疫多糖、中草药等药物以提升鱼体脏器的功能，提高免疫力和抗应激能力，减少疾病的产生。
●科学投喂：鳜鱼肠道短，对糖代谢能力较弱，须选用优质易消化的饲料。同时坚持“定时、定量”的投喂原则，结合天气、水温、鱼体自身状态进行科学投喂。
四、总结
随着饲料鳜养殖技术不断向前发展和成熟稳定，会有更多的个体和企业参与饲料鳜的养殖行列中。湖北作为鳜鱼的主产区，有着得天独厚的养殖条件，也适宜饲料鳜鱼的养殖。但作为特种鱼，其养殖技术和资金门槛依然较高，需要深刻理解并了解其养殖特点，并掌握关键技术要领。希望此文能给刚入门和想养殖这条鱼的朋友一点建议。
友情链接
【政府部门】： 农业农村部 | 广东省农业农村厅 | 全国水产技术推广站
【科研院所】： 华南农业大学 | 中山大学 | 广东海洋大学 | 仲恺农业工程学院 | 上海海洋大学 | 中国水产科学研究院珠江水产研究所 | 中国水产科学研究院南海水产研究所
咨询服务：020-34466381 | 合作服务：18620920190 | 会员服务: 020-34466381
地 址：广州市南沙区东涌镇市南路4号段广东海洋与水产高科技园4号楼 邮编：511453
Copyright 2006-2019广东省水生动物卫生协会版权所有
返回顶部
