欧盟自2026年起收紧冷冻金枪鱼进口安全标准
更新时间：2026-01-13 11:11:04 来源/作者：深蓝牧鱼
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根据新颁布的授权条例(EU)2025/1449（该条例修订了(EC)No.853/2004号条例附件III），欧盟将对所有销往欧洲消费者餐桌的金枪鱼实施统一的冷却标准。
应对组胺风险和市场欺骗
此次立法转变源于欧盟官方检查报告揭露了现有供应链中的一个漏洞。一些渔船一直在使用盐水冷冻法 ——这种方法传统上用于罐头厂加工的金枪鱼——而冷冻温度却高达零下9摄氏度。这种“温冻”工艺使得金枪鱼可以作为“新鲜”或“未加工”金枪鱼出售，用于制作刺身、牛排和鱼柳等高端产品。然而，欧盟已正式将这种做法定性为贸易欺诈。除了经济上的欺骗之外，它还会带来严重的健康风险：组胺的积累。如果金枪鱼冷却速度不够快、深度不够，就可能导致 组胺中毒，这是一种化学物质中毒，会引起类似过敏反应的症状。
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2026年新技术要求
为确保市场透明度和消费者安全，欧盟制定了一套严格的规定，所有国际出口商都必须遵守：-18℃标准：供人类直接食用的金枪鱼必须冷冻至核心温度-18℃或更低。即使是船上进行的盐水冷冻，也适用此要求。船舶认证：只有配备符合特定技术标准的认证盐水冷冻系统的船舶才能获准向欧盟市场供货。数据完整性：必须持续监测和记录温度。这些数据必须存储，并提供给欧盟当局进行严格的官方检查。
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实施时间表
全球海产品行业的利益相关者升级设备和流程的时间窗口有限。新规将于2026年1月27日生效。
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在此期限之后，任何金枪鱼核心温度未达到-18℃标准的货物都将被 禁止作为直接消费产品进入欧盟。此举预计将对东南亚和太平洋地区的主要金枪鱼出口国产生重大影响，这些国家现在必须确保其船队符合升级后的欧洲标准。
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