2026年7月广东省水产品批发市场价格分析简报
更新时间：2026-08-25 11:55:01 来源/作者：海洋与渔业杂志
2026年7月从我省14个重点水产品批发市场及6个海味干果、1个咸鱼市场监测情况看（表1）。
表1：上报价格数据的广东水产品批发市场及市场分布情况
7月，海水产品大幅走高，淡水、贝类、虾蟹类偏弱，腌干制品涨幅领跑全品类，整体行情贴合南海伏季休渔、夏季养殖上市周期与终端消费季节性变化特征。
数据显示，全省水产品价格总水平环比升1.28%，同比升1.57%。其中海水产品价格环比升1.18%，同比升8.90%。淡水产品价格环比升2.17%，同比下降3.17%。虾蟹类价格环比降2.09%，同比降2.39%。贝类价格环比升2.66%，同比降5.66%。腌干类价格环比升0.83%，同比升9.26%。（表2）
表2：2026年7月份水产品价格环比、同比表
当前处于南海伏季休渔关键阶段，天然海捕货源供给受限，市场主要依靠存量冻品、养殖海水鱼补给，供需偏紧格局持续支撑海水产品价格高位运行。
品种方面：金鲳鱼（养殖，300克上）为41.00元/千克，环比升2.50%、同比升7.89%，黄花鱼（150克上）为50.00元/千克，环比降21.88，同比升8.70%。（表3、4）
表3：2026年7月海水产品成交价情况环比表
表4：2026年7月海水产品成交价情况同比表
经过上半年持续出塘消耗，省内淡水养殖存塘结构优化，叠加夏季终端餐饮刚需支撑，多数品种价格止跌回升。
品种方面，草鱼（1000克以上）为17.00元/千克，环比、同比持平；生鱼（400克以上）为19.00元/千克，环比降22.45%、同比降5.0%；桂花鱼（400克以上）为84.00元/千克，环比升12.51%、同比降2.33%；罗非鱼（600克以上）为15.00元/千克，环比升11.11%、同比持平。（表5、6）
表5：2026年7月淡水产品成交价情况环比表
表6：2026年7月淡水产品成交价情况同比表
夏季高温天气导致池塘养殖病害增多，中小规格虾集中上市，市场供给宽松，拖累整体虾类行情；蟹类依托消费旺季支撑，价格相对坚挺。
品种方面，罗氏沼虾（统货）为94.00元/千克，环比降1.05%、同比降11.32%；南美白对虾（统货）44.00元/千克，环比降4.35%、同比升4.76%；花蟹（统货）为169.00元/千克，环比降2.87%、同比升12.67%，肉蟹（统货）为164.00元/千克，环比降3.53%、同比升1.23%（表7、8）。
表7：2026年7月虾蟹类产品成交价情况环比表
表8：2026年7月虾蟹类产品成交价情况同比表
夏季贝类捕捞与养殖上市量阶段性收缩，叠加终端生鲜消费回暖，带动品类价格上升。
品种方面，带子（统货）为17.00元／千克，环比、同比持平；青口（统货）为39.00元/千克，环比升5.41%、同比持平；生蚝（不带壳）为100.00元/千克，环比持平、同比降16.67%。（表9、10）
表9：2026年7月贝类产品成交价情况环比表
表10：2026年7月贝类产品成交价情况同比表
七月咸鱼交易保持稳定，总体交易量、交易额与上期基本持平，本地加工的品种价格基本上无变动，而进口的部分品种价格继续上升。
品种方面，公鱼干（无头熟干）为31.00元／千克，环比升3.33%，同比升24.0%；红鱼（500克）为78.00元/千克，环比持平、同比升5.41%；金鲳鱼干（咸淡水，开边，250克左右）为64.00元/千克，环比持平、同比升4.92%；加州鲈鱼干（淡水、开边，250-400克）为32.00元/千克，环比、同比持平。（表11、12）
表11：2026年7月腌干类产品成交价情况环比表
表12：2026年7月腌干类产品成交价情况同比表
八月水产品价格走势将无多大变化，整体行情稳步向好
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