这条鱼不是别的，它有着霸气的名字，业界称之为四指马鲅鱼（常称马友鱼），其因肉质细嫩味道鲜美而被称为“海上千层糕”，是消费者喜爱的名贵海水鱼。四指马鲅鱼具有盐度适应范围广、产卵周期长、生长速度快、养殖周期短、可全程摄食人工配合饵料、经济价值高等特性，已被FAO（联合国粮食及农业组织）作为重点推广的海水养殖鱼类。近三年来，这条鱼的发展势不可挡，连续三年拿下广东省农业农村厅主导品种和主推技术的席位，市场推广力度之大前所未有，开发利用前景备受关注。

      “马友鱼在2015年就实现了鱼苗批量生产，目前龙胜的生产能力可以达到3000-5000万尾的规模，最高可以达到年产1亿尾。”日前，珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司总经理黄舜梅在接受《海洋与渔业》记者采访时介绍，近年来，这条鱼日渐受到市场关注和认可，养殖规模逐渐扩大，在省内东西部沿海养殖区域、珠三角和国内福建、海南、山东、浙江等沿海养殖水域都有养殖。“马友鱼经济价值较高，市场行情平稳发展，目前一斤规格的塘头价为35-40元，高位池养殖普遍亩产可达3500斤，有的养殖区能达到7000斤，亩产经济效益可观。”

      经过前期的平稳发展，四指马鲅鱼的市场推广在2023年开始提速。“在接下来的几年时间里，马友鱼的推广速度会加快，市场的需求也会与日俱增。在目前产业发展的刺激下，今年的市场需求与去年大不一样，非常强劲。今年的鱼苗还没有下塘，成鱼就有客商上门预订了，供不应求。”黄舜梅分析认为，“我想主要有这两方面的原因：一是政府重视程度前所未有，今年马友鱼被列入广东省和珠海市主推品种，金湾区也把这条鱼列入主推的高端新品种；二是珠海甚至全省大力发展预制菜，珠海预制菜产业如火如荼，马友鱼是目前珠海打造水产品高端预制菜的最有潜力的一条鱼。”

▲ 受访者供图

      据了解，目前珠海正在高标准打造预制菜特色产业新高地。最近，珠海市编制了《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023-2025）》（下称《计划》），突出“地标产品+装备制造+珠澳合作”产业链特色，推动一二三产业深度融合，构筑预制菜装备制造产业新高地，打造预制菜产业“灯塔园区”。力争到2025年，形成产业特色较为鲜明、竞争优势较为突出的预制菜产业体系，全市预制菜全产业链产值突破300亿元。近年来，预制菜产业快速发展，为珠海两条鱼并驾齐驱走向国内外市场尤其是粤港澳大湾区装上了马达驱动，同时也为四指马鲅鱼产业的发展提供了生动示范。这些行业发展的积极信号让黄舜梅看到了马友鱼巨大的市场潜力和产业前景，更加坚定了她的信心。

      黄舜梅同时还是广东省第十四届人大代表，常为四指马鲅鱼的产业发展奔走，日前她向《海洋与渔业》记者表示，“我们目前正在把金湾马友鱼打造成为珠海第三条鱼，再造一个新的百亿产业。”

      据了解，多年来，作为省级鲻科鱼类良种场，珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司致力于四指马鲅鱼的人工繁育技术研究，联合南海水产研究所、中山大学、广东海洋大学等著名科研院所和高等院校开展产学研深度合作，取得了关键技术的突破，形成了稳定的苗种繁育技术，填补了四指马鲅鱼在国内本土化育苗的技术空白，为产业的发展提供强有力的技术支撑。

      “我们培育一个产业，良种支撑是关键。同时一个产业的发展，一家独大是不可能支撑起来的，我们需要以点带面，百花齐放，扩大养殖，吸引更多人加入这条鱼的养殖，我们的行业才能繁荣发展。”作为省人大代表，黄舜梅对四指马鲅鱼产业的发展倾注了大量的精力，她认为，一个产业的发展，良种是基础，需要培育龙头企业带动，同时更需要培育产业链的各个环节。

      据了解，目前珠海正在大力发展第三条鱼——金湾马友鱼，在海鲈和黄立鱼之外，再打造一个以马友鱼为支柱的新产业。从主推品种到主推技术，四指马鲅鱼在育苗和养殖等方面的技术日趋成熟，这些关键信息释放了这条鱼的产业野心。在采访的过程中，《海洋与渔业》记者发现，经过二十多年的培育，目前四指马鲅鱼已经具备了足以支撑一个产业发展的基础技术条件，同时在预制菜产业的助力推动下，一个新的百亿产业呼之欲出。

      “马友鱼经济价值高，市场潜力大，5两以上就可以上市销售，并很受市场欢迎。目前塘头价在35-40元/斤，如果朝着预制菜高端方向走，这条鱼的产品价值将会提升到一个新的高度，价格也会水涨船高，一条一斤的马友鱼，加工成预制菜能卖100元/斤！”“目前珠海水产养殖品种中，能够作为一个新的产业去打造的，条件最为成熟的只有马友鱼。尤其随着我国加快建设现代化海洋牧场，深水网箱养殖发展迅猛，对海水种业高质量发展的要求越来越紧迫，市场对优质海水鱼养殖品种的需求越来越强烈，马友鱼产业发展迎来好机遇。如果马友鱼苗种产量达到1亿尾以上规模，那么市场上就有足够的养殖产量满足预制菜发展的需求，将会成就一个产值超百亿的新产业。”黄舜梅对四指马鲅鱼的产业发展充满信心，她兴奋地给记者算了一笔账。

▲ 受访者供图