响螺，即管角螺，对食客可谓不陌生，管角螺为海上养殖较大型的经济腹足类，主要分布在我国广东、福建、广西、浙江和海南各省的沿海，生活在潮下带的软泥和泥沙质海底中，其个体大、味美、营养丰富，属名贵海鲜。口感特别加上资源量少，都造就了它不菲的“身价”。

为改变贝类优质种苗缺乏的现状，惠州学院生命科学学院教授王江勇以及其团队对大众品种皱纹盘鲍、牡蛎及名优品种管角螺进行种质创制与示范推广。今年在惠来前詹镇一培育基地养成管角螺，首批进行了卵囊收集和孵化培育，预计500多斤亲螺孵化出稚螺20～30万只，助力攻克海洋名优贝类人工繁育难题。

▲ 管角螺卵荚收集后在水池中孵化

500斤亲本相继产卵，

预计30天后首批将孵化稚螺

靠海吃海，当时正好是农历十五大潮日，在揭阳市惠来县前詹镇潮水退去后的滩涂上，礁石与沙洲如巨兽的脊背般裸露着。人们三三两两踩着湿润的沙滩，水桶与铁耙的碰撞声与海浪的细语交织成黄昏时的歌声。手持小铁铲的小女孩弯着腰，深挖沙土，寻找躲在泥沙里的贝类。

海在蓝天下泛着粼粼水光，在礁石缝隙中，新一波潮水悄然漫上，将未及带走的细小贝壳卷回深海，也带来鱼虾和贝类的天然种苗。王江勇进行实验的基地——惠州市吉泰蚝苗培育有限公司惠来基地就坐落于此，下午的暖阳照在该16亩的培育车间上，整个场地显得宽敞又明亮。“这片海区的水温度和盐度都很稳定，夏天时水温相对其他海区要低，是很适合做育苗的。”

▲ 惠来前詹镇沿海连片育苗场

随着王江勇走进基地，走进里面是一片繁忙的景象：在进门处，两名工作人员正蹲坐在一旁，手中拿着工具认真地冲洗蚝肉和剪切一些小鱼。王江勇解释，饵料对管角螺的生长发育有很大的影响，在饵料和底质适合的条件下，管角螺的生长速度会加快，“管角螺是肉食性的贝类，喜欢吃双壳类，生蚝就是它的食物，现在亲螺正在繁殖期，我们需要为它们提供充足的营养。”

5月到11月是管角螺的快速生长阶段。据了解，管角螺是广盐性的贝类，但适宜的水温是20～28℃，冬天温度降低之后生长速度明显放慢，当水温低于一定程度之后呈现不摄食的状态。4～6月份是广东海区管角螺的繁殖盛期，走近管角螺产卵亲螺的培育池，可见每个池子的水质清澈，铺设着一定高度的沙子，还有附着基供其产卵，且设置了一定的遮光设备。王江勇手持着干净的蚝肉，均匀地洒入水中，不多时，管角螺一点点移动至食物处，把身体覆盖上去摄食蚝肉，没多久，池底又重新变干净了。“为了保持管角螺的培育环境，除了投喂量的把控，池子里的水也要经常进行更换。”

▲ 管角螺亲螺产卵场

“这里面有3个池养着管角螺的亲螺，每只的重量大概是半斤到一斤，总共有500斤左右。亲本主要是在不同的海区收集的，目前大部分正处于繁殖阶段。”王江勇介绍，而凑近看，一个阴暗处的附着基上，已经有数串淡黄色半透明的胶质膜卵囊，“一只管角螺在繁殖季节产卵两次左右，每次生产卵囊20个左右，卵囊中卵子数量不少，但管角螺是非人工受精的方式，人为无法干预，整个胚胎发育过程都在卵囊内进行。”

而为了提高孵化率，需要对卵囊进行收集。当天，王江勇团队的工作人员小心地把卵囊取出放到另一个育苗池的塑料框中。王江勇介绍，产卵池与孵化池的水温以及营养强度都略有不同，“每个塑料框中的卵囊密度不能太高，因为发育过程需要氧气。在流水刺激下，大概要30多天，卵囊里的受精卵会发育变态成稚螺。”

▲ 惠州学院生命科学学院教授王江勇在进行管角螺卵囊收集

“行业里做管角螺人工繁育的人很少，大规模人工繁育在广东也只有我们在做。我们目前已经进行了亲本收集、人工培育和种质创制，今年预计能孵化幼螺20～30万只。” 王江勇说，“管角螺是经济价值高的贝类，市场价格常年在100多元一斤，加上近年来其自然资源量开始减少。我们希望通过优良苗种培育和推广养殖，能把这个品种开发起来。”

从驯养到育苗，贝类本土化

良种创制助力产业发展

除了管角螺，在广东省现代化海洋牧场适养品种核心技术攻关项目的支持下，王江勇还开展了牡蛎、鲍鱼、花螺等贝类的优良品种创制。当天，运送 25 万花螺苗的负责人抵达基地。消息传来，手脚利落的工人闻讯而动，快步上前接过花螺苗。他们配合默契，没有丝毫耽搁，将螺苗倒入塑料筐上，随后几个工作人员扛起塑料筐，用手抓起花螺苗投进养殖池。王江勇表示，花螺是针对本地化苗种缺乏的现状，今年尝试通过引种试验，培育出苗种，让其养殖成功率提升。

▲ 水质洁净的杂交鲍培育池

除了管角螺、花螺，16亩的基地里还有杂交鲍的养殖。在杂交鲍的养殖池，工人正将混着马尾藻粉的饵料倒入桶中，加入适量的水，随后均匀地泼向鲍苗池。在附着基下，杂交鲍苗用肉足紧紧扒住板面，“贪婪”地吮吸着藻雾，似乎要将这养分转化为壳上渐深的墨绿纹路。

据了解，杂交鲍是我国沿海最主要的养殖鲍种。其肉质细嫩柔韧,口感好,是我国鲍中品质好、价格最高、最受群众欢迎的种类，南方对杂交鲍本地化苗种的需求也越来越迫切。

▲ 花螺苗（上）和皱纹盘鲍苗（下）

惠来基地的海区水温较其他海区更低，更适应鲍苗的生存，王江勇团队主要进行的是鲍优良品种的高效苗种繁育技术开发及应用，目前主要进行杂交鲍的规格苗标粗，目前基地里约有200万粒的鲍鱼苗，培育到9～10月份即可售出。

至于牡蛎，王江勇团队做的是香港牡蛎的耐高盐选育，去年年底在惠来进行孵化培育到0.1～0.2cm之后，被运输到惠东县赤岸村进行海上吊养。王江勇说：“当前，有1000多万粒的蚝苗正在海上养着。”

牡蛎、鲍鱼、螺等贝类除了能在海区养殖时提高养殖效率，保障海洋牧场的产量与质量，也有助于优化海洋生态环境，维持生物多样性，促进海洋牧场的可持续发展。最后王江勇表示，本土化良种创制对贝类产业意义重大，一方面，本土育化苗能够降低运输成本和风险，减少对外依赖，提高产业的稳定性和自主性；另一方面，本地培育的品种更适应广东海域的自然条件，成活率更高，生长性能更优，有助于提升产业效益，助力广东海洋牧场的高质量发展。