益生菌广泛应用于水产养殖中各种病害的防控，主要是通过增强机体免疫力、改善水质、拮抗病原微生物等来发挥病害防控的作用。本文就益生菌的定义来源种类、病害防控作用的机理和在水产病害防控中应用情况等方面进行了综述，旨在促进益生菌在水产病害防控上的应用。

一、益生菌的定义、来源与种类

益生菌为一种活的微生物添加剂，通过改善与动物相关的或其周围的微生物群落，确保增加饲料利用率或增强其营养价值，增强动物对疾病的应答或改善其周围环境而有益于动物的微生物。

益生菌自然存在于人类、动物、土壤、地下水、湖泊、海洋等，在生物内、外环境中都能观察到不同数量不同种类的细菌。虽然目前人类发现的益生菌种类众多，但已知能够应用于水产动物疾病防控的益生菌却相对较少。在我国水产养殖中，可作为潜在益生菌的微生物属于不同的种属，包括放线菌、拟杆菌、厚壁菌、变形菌、微藻和酵母菌等，它们不仅可以单独使用，如光合细菌、芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等；各菌株之间按照合适比例混合也可制成复合益生菌制剂，如双歧杆菌、乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、假单胞菌等。

二、益生菌防控水产动物病害的机理

（一）提高水产动物的免疫机能

水产病害防控要点体现在两个方面，一是能对病原微生物的定居、生长和繁殖起到抑制作用，从而降低发病率；二是增强水产动物抵抗病原微生物的能力。益生菌不仅能直接抑制病原微生物的定植和生长，还能提高水产动物机体特异性和非特异性免疫力。

除此之外，益生菌中含有大量的矿物质、维生素和有机酸等刺激因子也可以直接激活水产动物机体的免疫系统，起到降低病原菌对宿主影响的作用。

（二）竞争抑制水产病原微生物  

竞争抑制是益生菌中最重要的一种抗病机制，益生菌分泌出的各种分泌物最大的作用是干扰有害病原微生物的附着。研究发现从发酵牛肉中分离得到的植物乳杆菌L34b-2能够抑制病原菌的生长，并对其吸附性能产生影响。进入宿主肠道的益生菌，通过与病原微生物竞争水产动物体内固定位置，可以减少病原菌数量和密度，从而实现对疾病的控制。

除此之外，相比于有害病原菌，益生菌往往能更有效地争夺到更多的资源，导致有害病原菌在竞争中处于劣势地位最后逐步消亡。在形成优势菌后，益生菌持续地抑制其他病原体的黏附、生长和繁殖，防止病原体的侵染，影响病原微生物对营养物质和能量的竞争，调控机体微生态平衡，间接地提高机体免疫能力。

（三）改善养殖水体环境

目前，世界各地的水产养殖业快速发展，养殖规模不断扩大，但随之也带来了问题，水产动物粪便、残饵、残骸等大分子有机物未得到及时的清理而导致水体中形成各种各样的病原微生物，这种养殖水体环境污染问题成为了水产动物各种病害频发、死亡率居高不下的主要原因。作为一种微生态水质调节剂，益生菌证明了其改善水质的有效性。

三、益生菌在水产动物疾病防控中的应用

（一）益生菌在病毒性疾病防控中的作用

益生菌具有多种抗病毒作用机制，益生菌可以通过直接与其表面的病毒受体相结合，从而阻止病毒黏附在宿主细胞表面上；还可以通过与病毒的一些蛋白区域特异性相结合，对病毒起到中和作用，从而降低病毒对机体的侵害程度。除此之外，益生菌产生的细菌素、铁载体、溶菌酶、蛋白酶和有机酸等活性抗菌物质均能调节和激活宿主细胞免疫和体液免疫以抵抗病毒感染。由此可见，提高水产动物的抗病能力和免疫能力是预防和抵抗病毒感染的关键。

（二）益生菌在细菌性疾病防控中的作用

益生菌的抗菌作用机制主要包括与宿主肠道中的细菌争夺附着位点和养分、调控宿主肠道菌群平衡、介导胃肠道免疫应答、提高宿主的特异与非特异性免疫力和抵抗病原菌的能力、分泌抑菌杀菌物质、肠道黏液和酶类物质、干扰病原菌的粘附定植等。研究发现，肉毒梭菌、乳酸菌的上清培养液能显著抑制鳗弧菌、溶藻弧菌等致病菌的生长繁殖；多种鱼源性益生菌对克原氏螯虾的嗜水气单胞菌具有显著的抑制作用。

（三）益生菌在寄生虫性疾病防控中的作用

目前，益生菌在病害防控中的研究和应用主要集中于病毒性和细菌性疾病，在寄生虫性疾病防治方面的研究和应用颇为有限。益生菌抗寄生虫的作用主要通过调节宿主免疫应答反应、维持肠道菌群平衡等得以发挥。

研究发现，黏液丸虫属是一类可导致高死亡率的外寄生虫，多种益生菌都可以通过促进红细胞生成素和白细胞介素的生成，提高锦鲤的先天性免疫应答水平，从而有效降低黏液丸虫感染率。

（四）益生菌对其他病原微生物的防控作用

除了病毒、细菌和寄生虫之外，一些其他的病原微生物也会对水产养殖业造成极大的威胁，如真菌、衣原体和立克次体等。益生菌作为一种有益于人体和动物的微生物，已被证实对水霉、酵母菌、衣原体等也具有明显的抑制作用。益生菌通过分泌有机酸和其他酸性物质来降低环境pH，从而达到抑制真菌生长的目的。

四、总结与展望

随着人们对水产品需求的不断增多，对抗生素替代品的研发愈加迫切，在这种情况下，益生菌凭借着其独特的生物防治特性，能有效地提高生产性能、促进营养物质代谢，优化菌群结构，提高机体免疫能力、改善养殖水体环境等优势及其在水产病害防控中较为理想的效果，有助于推进益生菌在水产病害防控中的广泛研究和大规模应用，从而降低抗生素滥用带来的负面影响，提高水产品的品质和产量，推动我国水产养殖的绿色、健康发展。